A face prăjituri acasă este o afacere dificilă, mai ales pentru bucătarii începători. Uneori, chiar și cu o prăjitură bine coaptă, întreaga idee de prăjit eșuează din lipsă de cremă de calitate și gustoasă. Cea mai simplă și în același timp foarte gustoasă cremă este smântâna.
Este necesar
-
- smântână - 500 g
- zahăr - 1 pahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20%. Luați o cratiță, așezați o sită fină deasupra sau puneți un prosop gros. Puneți cantitatea necesară de smântână pe o sită sau un prosop. Lăsați oala cu smântână la frigider peste noapte. Acest proces este necesar la prepararea unei creme. Îndepărtează excesul de lichid din smântână. Picătura smântânii afectează calitatea și consistența cremei finite.
Pasul 2
Scoateți smântâna din frigider; ar trebui să fie fermă și lichidul să rămână în cratiță. Lichidul nu este altceva decât zerul, care poate fi folosit ulterior pentru clătite și alte produse de patiserie.
Pasul 3
Măcinați zahărul într-o pulbere. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. De exemplu, folosind o rasnita de cafea sau un blender. Dacă sunt absente, turnați zahăr pe hârtie de cofetărie, puneți un alt strat deasupra și îl rotiți cu un sucitor de mai multe ori. Puteți utiliza, de asemenea, un mortar și un pistil, dar acest lucru va face procesul mai consumator de timp.
Pasul 4
Combinați smântâna și zahărul. Folosiți un mixer pentru cele mai bune rezultate. Adăugați zahărul glazurat în smântână treptat. Modul ideal de a termina de bătut smântâna este o consistență non-lichidă care va sta într-un castron (ca un albuș de ou bine bătut). Aveți grijă atunci când utilizați smântână de casă în smântână. Se va transforma în unt când va fi bătut energic.
Pasul 5
Întindeți crema pe straturile tortului, după ce o înmuiați. Această cremă poate fi folosită și pentru decorarea unui tort, de exemplu, folosind o seringă de patiserie.
Pasul 6
Diversificați-vă crema. Adăugați vanilină pentru o aromă delicată. Alternativ, tocați fructele sau fructele de pădure și adăugați-le la frisca. De exemplu, căpșunile, cireșele sunt grozave pentru această rețetă.
