Prazul este o ceapă în care principalul lucru nu este capul, ci tulpina. Și nici măcar întregul, ci în principal partea sa albă - este cea mai delicată și delicată. Tulpinile sunt superb hrănitoare datorită conținutului ridicat de fibre. Supa de praz este săracă în calorii și funcționează ca un diuretic ușor.
Prazul în supă poate fi izolat, însoțit și complet invizibil. În orice caz, joacă un rol esențial în felul de mâncare. Supele bazate pe acesta sunt foarte populare. Încercați să faceți o supă cremoasă delicioasă și ușoară care să amintească. Se remarcă prin aroma sa uimitoare, textura mătăsoasă și gustul cremos plăcut. Mai mult, într-o singură porție din această supă există doar aproximativ (8 g de grăsimi, 14 g de carbohidrați și 1 g de proteine).
Pentru 2 porții de supă de piure de praz, veți avea nevoie de:
paine prajita
Preparare pas cu pas a supei cremoase de praz
Începeți prin a face un bulion de legume. Diverse amestecuri uscate nu vor funcționa, deoarece conțin o mulțime de ingrediente dăunătoare care se opun conceptului de „nutriție adecvată”.
Tocăm morcovii, țelina și ierburile. Nu vă leneși să tăiați legumele în cuburi mici. Apoi, când fierb la foc mic, vor putea să dea bulionului toate aromele lor și, de asemenea, să se „împrietenească” unul cu celălalt. Pentru a-l face și mai aromat, puteți folosi un cățel de usturoi.
Așezați legumele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece și puneți-le pe foc. Așteptați până când fierbe apa, reduceți focul la mediu, adăugați piper, lavrushka, sare și gătiți până când legumele sunt moi. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20 de minute. Cel mai important, nu exagerați cu sare, deoarece bulionul va sta la baza unui alt fel de mâncare.
După fierbere, scoateți legumele din tigaie. Acest bulion poate fi depozitat în congelator plasându-l într-un recipient sau tăvi pentru cuburi de gheață.
Acum procedați direct la prepararea supei cremă de praz. Pentru a face acest lucru, clătiți bine tulpinile, deoarece se află suficient de adânc în pământ. Uscați bine prazul după spălare.
Topeste untul la foc mic. În aceste scopuri, ar trebui să utilizați o tigaie cu laturile înalte sau o cratiță. Așteptați ca uleiul să bule. Adăugați prazul tocat, amestecați și fierbeți, acoperit timp de aproximativ 10-15 minute.
Presărați leguma înmuiată cu făină și fierbeți-o aproximativ un minut, fără a uita să amestecați. Se toarnă bulion și se fierbe. Reduceți căldura la minim și fierbeți prazul timp de aproximativ 20 de minute.
Folosiți un blender manual pentru a transforma conținutul cratiței într-o pastă netedă, fără bulgări. Condimentează supa cu sare și piper. Lăsați-l la infuzat 15-20 de minute, apoi serviți. Dacă doriți să faceți felul de mâncare și mai satisfăcător și mai gustos, adăugați în farfurie înainte de servire. Alternativ, se presară cu ceapă verde tocată mărunt.
Supa crema de praz se poate servi fierbinte sau rece. În sezonul rece, este bine doar cald. În acest caz, supa de ceapă nu numai că va satura bine, ci și caldă.
