Rețeta Clasică Pentru Gemul De Caise și Variantele Sale

Cuprins:

Rețeta Clasică Pentru Gemul De Caise și Variantele Sale
Rețeta Clasică Pentru Gemul De Caise și Variantele Sale

Video: Rețeta Clasică Pentru Gemul De Caise și Variantele Sale

Video: Rețeta Clasică Pentru Gemul De Caise și Variantele Sale
Video: Gem de caise simplu de facut (CC Eng Sub) | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim

Gemul de caise - atât de luminos și suculent - cu siguranță vă va încânta și vă va înveseli în serile reci de iarnă. Puteți să-l mâncați doar cu ceai parfumat sau îl puteți folosi pentru coacere.

Rețeta clasică pentru gemul de caise și variantele sale
Rețeta clasică pentru gemul de caise și variantele sale

Versiune clasică

Pentru versiunea obișnuită, clasică, de a face 1 litru de gem de caise, veți avea nevoie de aproximativ 1 kilogram de caise, 900 de grame de zahăr granulat și acid citric pe vârful unui cuțit. Fructele de caise trebuie mai întâi spălate și fără sâmburi. Apoi ar trebui să tăiați caisele pe jumătate, să le puneți în această formă într-o cratiță, să turnați apă deasupra, astfel încât să acopere ușor caisele. Gatiti caisele la foc mediu pana cand sunt fragede, apoi scoateti-le din tigaie cu o lingura fanta si stergeti cu o sita sau taiati intr-un blender. Apoi readuceți piureul de caise înapoi în oală fără a turna lichid. Se toarnă zahărul și puțin acid citric în recipient și se fierbe gemul timp de aproximativ 1,5 ore. În tot acest timp, scoateți periodic spuma din tigaie. În timp ce caisele fierb, puteți steriliza borcanele. Când gemul este gata, așezați-l în aceste borcane și sigilați-le bine.

Gem de caise cu portocale

Pentru 5 litri din această versiune de gem de caise, trebuie să luați 5 kilograme de caise, 2,5 kilograme de zahăr și 2 portocale mari. Clătiți și separați caisele, ca în versiunea clasică. Acum trebuie să fie trecuți prin cel mai mic grătar al mașinii de tocat carne. Radeți coaja de portocală și tocați pulpa. Apoi amestecați totul împreună: caise zdrobite, coajă de portocală și portocală. Așezați acest amestec într-o cratiță, puneți-l la foc mic și aduceți gemul la fierbere. Se adaugă un kilogram de zahăr granulat și se fierbe încă 5 minute, amestecând continuu. Spuma formată în timpul gătitului poate fi îndepărtată dacă se dorește. După 5 minute, lăsați dulceața să se răcească complet și din nou pe aragaz încă 5 minute. După 6-7 ore, trebuie să fierbeți gemul pentru a treia oară, ultima dată - de asemenea, aproximativ 5 minute. Acum gemul de portocale și caise este gata și îl puteți turna în borcane.

Gem de chihlimbar

Particularitatea acestei rețete este că pentru 1 kilogram de caise trebuie să luați doar o jumătate de kilogram de zahăr și, de asemenea, este necesar ca caisele să fie uscate. Deci, după ce spălați fructele, acestea trebuie să fie uscate bine. Tăiați și caisele în jumătăți și îndepărtați gropile. Acum puneți caisele și zahărul în straturi într-un recipient mare și lăsați-le peste noapte, acoperite cu ceva din mușchi. A doua zi, scurgeți siropul format în castron și puneți-l pe foc, aduceți la fierbere. După aceea, gătiți încă 30 de minute la foc mic. După o jumătate de oră de gătit, puteți încărca caisele și gătiți încă 20 de minute. Gemul este gata pentru a fi ambalat în borcane.

Recomandat: