Somonul Teriyaki este un fel de mâncare sărată, ușor de preparat și care nu necesită niciun preparat culinar special. Produsele pentru o rețetă exotică vor necesita cele mai familiare.
Este necesar
- - 2 fripturi de somon;
- - 70 ml sos de soia;
- - 2 linguri. oțet de mere;
- - 1 lingură. Sahara;
- - 3 cm rădăcină de ghimbir;
- - 2 morcovi medii;
- - 2 ceapă roșie;
- - frunze de salată;
- - 1 lingură. ulei vegetal;
- - cepe verzi;
- - piper macinat;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru teriyaki, tocați ghimbirul fin și combinați-l cu zahăr, oțet și sos de soia. Se toarnă amestecul într-o cratiță mică și se fierbe la foc mic. Se amestecă constant și se fierbe sosul până se dizolvă zahărul. Scoateți apoi cratița de pe foc și puneți-o la răcit.
Pasul 2
Scoateți oasele din fripturi, transferați-le într-un castron și acoperiți cu sosul teriyaki. Lăsați peștele la marinat până când legumele și orezul sunt gata.
Pasul 3
Tăiați ceapa roșie în inele subțiri, tăiați fiecare morcov pe lungime și apoi în diagonală în felii. Așezați legumele în apă clocotită, gătiți-le 2-3 minute, apoi aruncați-le într-o strecurătoare. Acum puneți-le în apă rece ca gheața și puneți-le înapoi într-o strecurătoare.
Pasul 4
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți fripturile în ea timp de 3 minute pe fiecare parte, acestea ar trebui să se rumenească datorită caramelizării zahărului. Așezați peștele gătit pe o farfurie.
Pasul 5
Se prăjește ușor ceapa și morcovii într-o tigaie, apoi se adaugă marinata teriyaki rămasă și se fierbe. Transferați legumele într-o farfurie cu somon, presărați salată ruptă și ceapă verde.
