Fiecare gospodină are propria rețetă de aluat de patiserie. Aluatul de drojdie smântână este o altă variantă. Poate că, după ce ați încercat această rețetă, vă veți opri la ea. Aluat foarte moale și versatil, este nepretențios atunci când lucrați. Rețeta pentru pâinea japoneză cu lapte Hokkaido a fost luată ca bază, dar cu unele modificări.
Este necesar
- - făină - 650 g;
- - lapte - 250 g;
- - smântână 150 g;
- - lapte praf - 30 g;
- - zahăr - 80 g;
- - ou de pui - 1 buc;
- - sare - 7 g;
- - drojdie uscată 5 g sau proaspătă 15 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începem cu drojdia. Acestea trebuie turnate cu o cantitate mică de lapte călduț și lăsate timp de 10-20 de minute într-un loc cald, astfel încât să dea o pălărie.
Pasul 2
Cernem făina și amestecăm cu zahăr, sare, lapte praf. Se toarnă lapte, un ou în adâncirea amestecului de făină, după ce l-ați bătut, smântână, drojdie. Frământați aluatul, dacă se lipeste mult de mâini, atunci puteți adăuga puțină făină, dar nu exagerați. Aluatul ar trebui să se lipească ușor de marginile castronului și va fi foarte plăcut să lucrezi odată ce acesta apare.
Pasul 3
Puneți vasul cu aluatul într-un loc cald timp de 1, 5-2 ore. După aceea, puteți sculpta plăcinte. Acest aluat poate fi frământat într-un filtru de pâine, urmând instrucțiunile pentru modelul dvs. (modul de aluat).
