Gemul de gutui este renumit pentru aroma și gustul delicat. În plus, se potrivește bine cu alte fructe și legume. Prin urmare, nu va fi dificil să pregătiți o delicioasă delicatese.
Gutuia este o plantă medicinală care are legătură cu mere și pere. Datorită gustului său tartru, fructele proaspete de gutui sunt rareori consumate. Cel mai adesea sunt conservate și uscate.
Fructele plantei sunt bogate în taninuri și substanțe pectinice. În plus, fructele conțin o cantitate mare de fier, ceea ce este extrem de important în tratamentul anemiei. În medicina populară, gutuiul este folosit ca laxativ și expectorant. Un decoct de semințe de gutui este folosit ca produs cosmetic.
În ciuda gustului său inestetic, gutui face un gem foarte gustos, mai ales dacă îl gătiți în felii. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru delicatese din acest fruct.
Gem de gutui cu coaja de lamaie
Pentru a pregăti un desert conform acestei rețete, sunt necesare următoarele componente:
- gutui mare - 1 kg;
- lămâie coaptă - 1 bucată;
- zahăr - 1 kg;
- 1 pahar de apă purificată.
- Producția pas cu pas a gemului de gutui începe cu prepararea tuturor produselor.
- Clătiți fructele de gutui sub apă curentă rece. Ștergeți bine. Fructele trebuie tăiate în două jumătăți. Îndepărtați cojile și semințele.
- Tăiați fructele în felii și transferați-le într-un castron de email.
- Se toarnă 0,5 kg zahăr granulat și se lasă sucul de fructe (1-2 ore).
- Puneți recipientul la foc mic și gătiți timp de 5 minute, amestecând treptat și îndepărtând spuma. Se lasă să se răcească 30 de minute.
- Repetați procedura de trei ori. Feliile de gutui ar trebui să devină translucide și să devină roșii.
- Spălați lămâia și radeți-o. Adăugați la gem.
- Se fierbe timp de 10 minute.
- Transferați gemul terminat în borcane și înfășurați capacele.
Gem de nuci de gutui
Pentru a pregăti un tratament neobișnuit și gustos, aveți nevoie de următoarele produse:
- fructe proaspete de gutui - 2 kg;
- nuci decojite - 500 g;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apă purificată - 1 litru.
- Se curăță și se curăță gutui, se taie felii și se transferă într-o cratiță.
- Se toarnă 200 ml de apă și se fierbe timp de 5-7 minute.
- În paralel cu modul de gătit a gutuiului, este necesar să preparați sirop de zahăr la o rată de 1 kg zahăr granulat la 0,5 litri de apă.
- Scurgem gutuiul și adăugăm sirop de zahăr la ele. Gatiti 10 minute la foc mic.
- După 3 ore, adăugați restul de zahăr granulat în gutuiul din sirop. Gatiti 5 minute. După aceea, trebuie să scoateți dulceața de pe aragaz și să o lăsați să se răcească.
- Se toarnă nucile decojite în gem și se fierbe 5-10 minute.
- Transferați dulceața finită în borcane și sigilați-o cu capace.
Gem de portocale gutui
Gustul extraordinar al acestei gemuri nu va lăsa indiferent niciunul dintre cei dragi. Aroma rafinată de portocală și gustul clasic ușor de gutui vor face din această delicatesă una dintre cele mai iubite.
Pentru a face gem de portocale, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- fructe de gutui coapte - 2 kg;
- 1 portocaliu mare;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apă purificată - 1 litru.
- Procesul pas cu pas începe cu decojirea gutuiului. Fructele trebuie spălate și curățate de pe piele și semințe. Tăiați felii subțiri.
- Se toarnă gutui cu apă și se fierbe 15-20 de minute.
- Apa trebuie scursă și umplută cu sirop de gutui (proporții ca în rețeta precedentă). Se fierbe timp de 10 minute.
- Tăiați o portocală mare în felii împreună cu coaja. Se adaugă în gutui și se fierbe 30 de minute.
- Lasă dulceața să se răcească. Se transferă în borcane și se acoperă cu capace.
Uimitor dulceață de gutui de casă este gata. Datorită portocalei, capătă o culoare de miere aurie și o aromă divină.
Gem de gutui cu dovleac
O combinație neobișnuită de gutui și fructe de dovleac face gemul destul de original. Cu toate acestea, cei care l-au gustat măcar o dată se străduiesc să simtă din nou acest gust de neuitat.
Pentru a face un astfel de gem, aveți nevoie de:
- fructe de gutui coapte - 0,5 kg;
- dovleac proaspăt - 1 kg;
- zahăr granulat - 700 g.
- Se spală dovleacul și se curăță și se curăță. Tăiați în cuburi mici.
- Se spală gutui, se curăță și se taie felii subțiri.
- Se amestecă dovleacul și gutuiul și se transferă în vasul de email.
- Se acoperă amestecul cu zahăr granulat și se fierbe la foc mic (30 de minute).
- De îndată ce dulceața a căpătat o culoare chihlimbar, focul trebuie oprit.
- Transferați dulceața finită în borcane și sigilați-o cu capace de tablă.
Având în vedere rețetele de gem de gutui de casă, vă puteți asigura că nu este nimic complicat în acest sens.
Trebuie remarcat faptul că gutuiul este un fruct destul de scăzut de calorii. 100 de grame de produs brut conțin doar 40 kcal. Această valoare nutritivă este apreciată în special în dietetică.
Mâncând dulceață de gutui, nu numai că primești multă plăcere, dar îți vindeci și corpul. Fructul conține vitamine B, acid ascorbic, vitamina PP și acetat de retinol. În plus, fructul este bogat în cupru, fosfor, fier, seleniu și zinc. Gutuia este un antioxidant natural și are proprietăți imunomodulatoare. Prin urmare, mâncați gem de yayva și nu vă îmbolnăviți!
