Roșiile murate în diferite moduri sunt unul dintre preparatele preferate de iarnă pentru majoritatea locuitorilor țării noastre. Pentru o schimbare, puteți găti felii de roșii cu ceapă și ierburi.
Ingrediente necesare pentru gătirea roșiilor în felii (pentru 7 cutii de 1 litru):
- roșii coapte;
- mai multe capete de ceapă;
- 3 linguri mari de sare:
- 170-190 grame zahăr;
- 7 catei mari de usturoi;
- 7 umbrele de mărar;
- câteva pachete de orice verdeață;
- 7 linguri mari de ulei de floarea soarelui;
- aproximativ 3 litri de apă.
Gătit roșii în felii pentru iarnă:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți borcane, în care va trebui apoi să rulați felii de roșii. Spălați bine borcanele de 7 litri cu sifon sau detergent de spălat vase, sterilizați.
2. În fiecare borcan de pe fund puneți mărar, un cățel de usturoi tăiat în jumătate, puțin verdeață tocată.
puteți adăuga o varietate de condimente la fiecare borcan, dacă doriți. De exemplu, cuișoare, ienibahar sau semințe de muștar.
3. Spălați roșiile și tăiați-le în felii înguste de dimensiuni medii. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.
4. Puneți un strat de felii de roșii în borcane, apoi un strat subțire de ceapă. Alternează straturile până când borcanele sunt pline. Straturile trebuie să fie ușor tamponate.
5. Apoi se toarnă o lingură mare de ulei în borcane.
6. Pentru pregătire, trebuie să pregătiți marinada: turnați zahăr și sare în apă clocotită, dizolvați-le, amestecând. Se toarnă roșiile în borcane cu marinată fierbinte.
7. Acoperiți borcanele cu capace de fier și puneți-le într-o oală cu apă, sterilizați aproximativ 16-18 minute în apă clocotită.
8. După aceea, cutiile de roșii trebuie să fie înfășurate și, răsucind cu susul în jos, înfășurate.
