Orzul perlat nu este foarte popular, nu numai din cauza duratei de preparare a acestuia. Gătit incorect, devine „cauciucat” sau „prelată” atât ca gust, cât și ca consistență. Cum se gătește orzul corect?
Cei care speră să gătească rapid orzul vor fi dezamăgiți - este imposibil să gătești rapid orzul. În nici un caz. În medie, acest proces durează peste 50 de minute. Chiar și aburit, este nevoie de 45 de minute pentru a găti.
Desigur, nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea cum să gătești corect orzul. Prin urmare, ia în considerare opțiunile. Fiecare gazdă alege un mod convenabil pentru ea.
Cerealele fierte cresc în volum cu un factor de cinci, așa că multe rețete sugerează umplerea cu apă cu o rată de 1: 5. Pur și simplu, un pahar de cereale spălate bine se toarnă cu un litru de apă și se fierbe până se înmoaie la foc mic. Deoarece timpul de gătit este diferit pentru fiecare soi, gradul de pregătire este determinat de gust - orzul este moale, bine umflat, dar nu murdar.
Dacă cerealele sunt gata și lichidul rămâne, atunci trebuie doar să fie scurs. La sfârșit, se adaugă sare și unt.
A doua metodă implică înmuierea orzului perlat pentru o perioadă lungă de timp - până la douăsprezece ore. Pentru mulți, este mai convenabil să facă acest lucru de seara până dimineața. Interesant, chiar și cu o înmuiere atât de lungă, timpul de gătit nu va fi redus foarte mult.
Va fi corect să pregătiți orz pentru o garnitură cu adăugarea de ceapă prăjită și morcovi. Cerealele fierte pot fi transferate într-o tigaie cu legume prăjite, amestecate și fierte timp de câteva minute.
Ca fel de mâncare independent, puteți găti delicios orz de perle cu ciuperci prăjite. Orice ciuperci sunt prăjite și apoi se adaugă cereale fierte în tigaie, totul este amestecat.
Cât durează gătirea orzului pentru murături? Aproximativ o oră. La 40 de minute după fierberea orzului, puteți adăuga cartofi și legume rumenite. Pentru ca culoarea murăturii să nu se schimbe în întuneric cu o nuanță albăstruie, cerealele pot fi fierte separat timp de o jumătate de oră, apoi adăugate și fierte în supă.
Pentru a găti corect orzul, trebuie doar să vă obișnuiți.
