Nu toată lumea iubește terciul de orz. Și degeaba! Într-adevăr, orzul perlat conține o mulțime de vitamine și microelemente utile și necesare organismului. Fier, potasiu, calciu, cupru, iod, vitaminele A, D, E, aminoacizi esențiali precum lizina și o abundență de fosfor, proteine și fibre. Prin urmare, orzul ar trebui să ocupe unul dintre principalele locuri din meniul dvs., mai ales că poate face o garnitură foarte bună și gustoasă pentru orice carne.
Este necesar
-
- arpacaș
- apă sau bulion
- 2 morcovi mari
- bec
- sare
- frunza de dafin
- condimente după gust
- orice ulei pentru prăjit opțional
- tigaie cu laturile înalte
- ghivece sau orice formă
- potrivit pentru coacere la cuptor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 400-500 de grame de orz perlat. Sortează-l, apoi clătește până când apa curge limpede.
Apoi înmuiați orzul perlat în apă rece. Este mai bine să înmuiați orzul perlat peste noapte, dar puteți turna pur și simplu apă peste el timp de 3-4 ore înainte de a găti. Dacă nu aveți timp, atunci nu este nevoie să înmuiați cerealele, dar va dura mult mai mult pentru a găti.
Când orzul este bine înmuiat, începeți să gătiți.
Pasul 2
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați ceapa mărunt.
Puneți o tigaie la foc mediu, încălziți orice ulei în ea, de exemplu, o bucată de unt.
Puneți ceapa într-o tigaie și prăjiți-o până când este transparentă, amestecând continuu. Adăugați morcovi la ceapă, prăjiți în același mod.
Scoateți tigaia din aragaz.
Pasul 3
Dacă ați înmuiat cerealele în prealabil, apoi scurgeți apa din ea. Apoi adăugați morcovii și ceapa și amestecați. Dacă nu ați înmuiat orzul, toarnă cerealele spălate într-o tigaie.
Pasul 4
Împărțiți amestecul în oale sau în orice alt vas de copt adânc.
Pasul 5
Încălziți bulionul separat în orice recipient. Dacă nu aveți bulion, atunci încălziți apa punând în ea frunze de dafin. Adăugați orice condimente după gust, condimentați cu sare.
Se toarnă lichidul peste vasul de copt. Puteți adăuga frunze de dafin deasupra dacă doriți.
Pasul 6
Așezați vasul de copt într-un cuptor de 200 de grade preîncălzit. Așezați capacele deasupra. Dacă aveți oale, așezați-le astfel încât să nu se atingă.
Reduceți temperatura la 150 de grade în aproximativ o jumătate de oră. Lăsați terciul în cuptor încă o oră. Dacă cojile dvs. nu au fost înmuiate în avans, adăugați mai multă apă caldă și creșteți timpul de gătit cu o jumătate de oră.
Când toată apa din terci s-a evaporat, opriți focul și lăsați terciul în cuptor încă 20-30 de minute pentru a se dispersa și respira.
Garnitura pentru orice carne este gata.
Pasul 7
Orzul perlat conform acestei rețete se dovedește a fi moale, aromat și neobișnuit de gustos.
Gătiți-l mai des și veți aprecia cu adevărat acest terci sănătos, care nu este degeaba numit terci de tinerețe și frumusețe!
