În sezonul caiselor proaspete de țară, pur și simplu nu puteți trece pe lângă această plăcintă delicată pe aluat tocat!
Este necesar
- Fundatia:
- - 200 g făină;
- - 100 g unt;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 2 linguri. Sahara;
- - 1 ou.
- Cremă:
- - 70 g crema de branza;
- - 1 ou;
- - 110 g smântână;
- - vanilină pe vârful unui cuțit;
- - 75 g zahăr.
- Umplere:
- - 200 g caise proaspete;
- - o mână de fulgi de porumb sau petale de migdale;
- - miere pentru servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți crema batând toate ingredientele până se omogenizează cu un mixer. Trimiteți crema la frigider în timp ce pregătiți baza.
Pasul 2
Pentru bază, amestecați făina, sarea, zahărul până se omogenizează cu un tel de mână într-un castron spațios.
Pasul 3
Terminați bucățile de unt (rețineți - trebuie să fie rece!) Și macinați totul până obțineți pesmet de făină.
Pasul 4
Faceți o „fântână” în centrul firimitului și rupeți un ou acolo. Nu luați prea mult, altfel masa va deveni pată. Frământați aluatul, apoi rotiți-l într-un strat și puneți-l într-o matriță cu un diametru de 18-20 cm. Dacă utilizați unul fără silicon, atunci ar trebui să fie uns înainte cu unt topit și presărat cu făină. Scoateți matrița din aluatul din congelator timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 5
Spălați caisele și tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le în pene. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Pasul 6
Așezați caisele pe fundul unei matrițe cu o bază răcită, presărați fulgi de porumb sau nuci și turnați peste smântână. Dați la cuptor pentru 45 de minute. În tortul terminat, baza ar trebui să devină foarte roșiatică, iar crema să fie groasă! Lăsați tortul finit să se răcească complet, mai întâi la temperatura camerei, apoi câteva ore la rece, astfel încât să fie mai convenabil și mai îngrijit să îl tăiați în porții. Se presară miere pentru a servi.
