Plăcinta cu caise uscate, preparată după o rețetă veche, se dovedește a fi nu numai incredibil de gustoasă, ci și sănătoasă. Conținutul de caise uscate din acesta aduce mari beneficii organismului uman, saturându-l cu minerale, vitamine, acizi organici și pectine.
Este necesar
-
- Pentru test:
- apă - 2 pahare;
- făină - 700 g;
- drojdie - 20 g;
- zahăr - 1 lingură. l;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 2 linguri
- Pentru umplere:
- caise uscate de chihlimbar - 1 kg;
- zahăr - 150 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul de drojdie într-un mod burete. Pentru a face acest lucru, dizolvați cantitatea necesară de drojdie în apă caldă (30 ° C) și adăugați jumătate din făină și jumătate din zahăr. Așezați aluatul timp de o oră și jumătate într-un loc cald și acoperiți cu o cârpă, astfel încât să ajungă și să dubleze volumul.
Pasul 2
Când aluatul crește, adăugați sare, restul de făină, zahăr, unt. Frământați aluatul astfel încât să se desprindă ușor de vase și să nu se lipească de mâini. După frământare, lăsați aluatul să fermenteze 1, 5-2 ore. În timpul creșterii aluatului, frământați una sau două.
Pasul 3
După aceea, întindeți aluatul sub formă de oval, puneți-l pe o foaie de copt unsă, îndreptați-l, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât să nu se formeze blistere pe tort la coacere. Așezați feliile de chihlimbar transparente de caise uscate într-un strat uniform, îndoiți ușor partea, periați cu sirop de caise uscate, decorați cu flori de aluat, care sunt, de asemenea, unse cu sirop, presărați cu semințe de mac în mijlocul florii.
Pasul 4
Pregătiți umplutura după cum urmează: spălați caisele uscate, umpleți-le cu apă fierbinte pentru a acoperi caisele uscate, adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ zece minute până se înmoaie. Apoi pliați într-o sită sau strecurătoare și dați-le la frigider.
Pasul 5
Coaceți tortul pregătit în acest fel la o temperatură de 180-200 ° C până se înmoaie. De îndată ce prăjitura s-a rumenit, este gata. La plăcinta coaptă, glazurați ușor partea și caisele uscate cu o pensulă (perie) cu siropul în care au fost gătite caisele uscate. Presară plăcinta răcită cu zahăr vanilat și taie-o în pătrate sau dreptunghiuri.
