Gulașul este o tocană populară cu legume și sos. Este dificil să ne imaginăm o garnitură care nu ar fi combinată armonios cu gulaș. Gulașul poate fi făcut din carne de porc, păsări de curte sau carne de iepure. Dar cel mai delicios vine din carne de vită.
Este necesar
- - vita (pulpa) - 0,5 kg;
- - ceapă - 5 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ardei gras - 1 buc.;
- - pastă de roșii - 1 lingură. l. cu un tobogan;
- - usturoi - 3 catei;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită sub apă curentă și împărțiți-o în cuburi mici. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovul în jumătate pe lungime și tăiați felii subțiri, tăiați usturoiul. Tăiați tulpina ardeiului gras, scoateți semințele și tăiați-o în bucăți.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau cazan și se încălzește bine. Adăugați carnea și prăjiți până se rumenesc timp de 15 minute. Adăugați ceapa tocată, amestecați și prăjiți timp de 10 minute până se rumenesc. Apoi aruncați morcovii și ardeii grași. Fierbeti inca 10 minute pana la jumatate fierte.
Pasul 3
Se adaugă pasta de roșii și usturoiul, se amestecă totul și se prăjește timp de 5 minute. După aceea, se toarnă aproximativ 2 litri de apă, se fierbe. Se adaugă sare după gust și piper negru. Reduceți temperatura la minimum și fierbeți sub un capac închis timp de 1,5 ore.
Pasul 4
Serviți gulașul cu o parte din paste, cartofi, orez fiert, piure de mazăre sau tocană de legume.
