Această rețetă originală și necomplicată este potrivită ca fel de mâncare din carne fierbinte, atât pentru o masă festivă, cât și pentru un meniu zilnic. Gulașul de vită cu legume și portocale este o combinație neobișnuită de citrice și carne. Felul de mâncare are un gust picant, iar în timpul preparării sale aroma din bucătărie va fi pur și simplu uimitoare. Pentru cei cărora nu le place combinația de fructe și carne, acest ingredient poate fi pur și simplu exclus din rețetă.
Este necesar
- -700 g carne de vită (muschiul este mai bun)
- -2 bucăți de ceapă
- -2-3 căței de usturoi
- -2 morcovi
- -4-5 cartofi
- -1 portocaliu
- -2 tulpini de țelină
- -200-300 ml bulion sau apă
- -3-4 bucăți de mazăre de ienibahar
- - frunza de dafin
- -Sarat la gust
- - piper negru sau chili după gust
- -30 g ulei vegetal
- -verdeaţă
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați carnea. Tăiați carnea de vită în bucăți mici peste boabe. Bateți ușor pe ambele părți, condimentați cu sare și piper. Pentru mai multă suculență, puteți face o „plasă” cu un cuțit.
Pasul 2
Prăjiți carnea pregătită în ulei vegetal pe ambele părți până se rumeneste. Folosiți un vas cu fund gros pentru prăjire.
Pasul 3
Curățați și spălați ceapa, morcovii. Tocam ceapa in jumatate de inele, taiem morcovii felii, tocam marunt usturoiul si telina.
Pasul 4
Adăugați ceapa și usturoiul tocat la carne, prăjiți 2-3 minute, apoi morcovii și țelina. Se sotează toate legumele și carnea încă 2-3 minute.
Pasul 5
Curățați, spălați și uscați cartofii. Tăiați în pene mari. Adăugați cartofi pregătiți la carne și legume. Acoperiți cu bulion sau apă, astfel încât lichidul să acopere cartofii. Condimentați cu sare și piper, adăugați boabe de piper, chili și frunze de dafin.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți vasele cu un capac și introduceți-le în cuptor timp de 1, 5 ore.
Pasul 7
Spălați portocala, curățați-o și tăiați-o în pene. Opriți cuptorul, adăugați portocala feliată și lăsați vasul în cuptorul oprit timp de 20 de minute.
Când serviți, presărați gulașul cu ierburi tocate mărunt.
