Această prăjitură minunată și delicată este făcută din foietaj cu frișcă cu o aromă specială de vară, care este dată desertului de căpșuni proaspete. Tortul cu capsuni Napoleon este perfect pentru toate evenimentele festive și solemne.
Este necesar
- - 400 g căpșuni (sau orice boabe proaspete);
- - 225 g făină de grâu;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr pudră;
- - 0,5 căni de apă rece;
- - 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- - 185 g unt rece;
- - 1 ou;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru crema:
- - 150 ml smântână grea;
- - vanilină pe vârful unui cuțit;
- - 100 g zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 200 ° C. Se amestecă făina cu zahărul pudră, se adaugă un praf de sare. Tăiați untul cu un cuțit și zdrobiți-l în pesmet cu făină. Adăugați suc de lămâie și frământați aluatul.
Pasul 2
Rulați aluatul într-un strat, așezați-l pe hârtie pergament și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Pasul 3
Împărțiți aluatul răcit cu un cuțit în dreptunghiuri mici (ar trebui să existe un număr par). Transferați pergamentul și aluatul pe o foaie de copt. Bate oul și perie peste fâșii. Se presară zahăr și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
Pasul 4
Faceți o cremă. Bateți smântâna cu 2/3 din zahărul pudră și vanilie. Se da la frigider pentru 15-20 de minute.
Pasul 5
Tăiați fiecare fâșie de aluat răcită coaptă nu peste, ci de-a lungul. Tăiați căpșunile în sferturi. Pentru un tort, aveți nevoie de 4 bucăți de benzi cu straturi în următoarea ordine:
- 1 strat - bandă;
- al 2-lea strat - cremă;
- al 3-lea strat - căpșuni.
Și așa mai departe pentru 4 benzi. Nu ungeți fâșia superioară cu smântână, ci doar presărați 1/3 din zahărul glace. Serviți imediat dacă doriți ca aluatul să rămână crocant.
