Peștele roșu din familia somonului este un produs valoros și util pentru oameni. Pe lângă conținutul ridicat de acizi grași omega-3, somonul este bogat și în vitamina D, cu care corpul nostru este capabil să absoarbă calciu. Proprietățile gastronomice ale somonului sunt bine cunoscute; aproape orice fel de mâncare de pește roșu este o delicatesă culinară.
Pregătirea mâncării
Pentru a găti cotlete de somon și cartofi, veți avea nevoie de:
- 300 g cartofi;
- 100 g file de somon;
- 1 ou;
- 1 lingură. l. făină;
- 1 buchet de mărar;
- ulei de masline;
- sare si piper.
Gătit cotlete de somon
Spălați și curățați cartofii, tăiați în bucăți de dimensiuni medii, așezați într-o cratiță și acoperiți cu apă rece, nu uitați să săriți. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi reduceți focul.
Radeți somonul fără piele și dezosat cu un amestec de ulei de măsline, sare și piper negru pe toate părțile. Apoi, așezați fileurile într-o strecurătoare, acoperiți cu folie. Așezați strecurătorul de pește deasupra vasului, gătiți timp de 8-10 minute.
Puneți cartofii fierți, tocați somonul cu un blender, adăugați o ingredientă cu o lingură de făină, un ou și mărar tocat. Se amestecă amestecul până se omogenizează.
Formați prăjituri de pește din carnea tocată rezultată și rotiți-le bine în făină. Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline în tigaie. Când uleiul este suficient de fierbinte, începeți să prăjiți cotletele. Prajiti prajiturile de peste patru minute de fiecare parte. Serviți cotletele de somon și cartofi cu o garnitură sau ca masă completă.
Cotletele de somon și cartofi sunt gata!
