Brânza conține o gamă întreagă de minerale și vitamine utile organismului, de care depinde în mare măsură sănătatea și frumusețea unei persoane. Este un produs satisfăcător, care merge bine cu mulți alții. Prin urmare, brânza este utilizată pe scară largă în gătit, ca una dintre componentele diferitelor feluri de mâncare. Salatele, supele, deserturile sunt preparate cu acesta, carnea, peștele și legumele sunt coapte și, de asemenea, utilizate în diverse produse de patiserie.
Salata "Al șaptelea cer"
Brânza este un ingredient esențial în multe rețete de salată. Pentru a pregăti o salată picantă de sărbătoare „Seventh Heaven”, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 cutii de somon conservate în ulei;
- 200 g de brânză;
- 2 portocale;
- 2 mere din soiuri dulci și acri;
- 4 ouă fierte;
- maioneza;
- piper măcinat.
Puneți somonul conservat într-un castron, adăugați 3-4 linguri din umplutura conservată și zdrobiți bine peștele cu o furculiță. Curățați portocala, tăiați-o în pene și tăiați-o fiecare în felii subțiri, îndepărtând semințele și colectând sucul care iese în evidență. Curățați merele dulci și acrișoare de pe piele și semințe, apoi radeți și piperați ușor. Radeți și ouăle fierte și brânza (separat). Întindeți ingredientele salatei pregătite în straturi, turnând maioneză pe fiecare: primul strat - jumătate de somon conservat, al doilea - jumătate de ouă rase, al treilea - mere rase, al 4-lea - mere rase rămase, a 5-a - a doua jumătate a somonului conservat, al 6-lea - portocaliu cu suc. Presară suprafața salatei cu brânză rasă și ornează cu „nori” de maioneză.
Biscuiți cu brânză
Fursecurile neindulcite sunt foarte gustoase și se potrivesc bine cu al doilea fel de carne. Poate fi servit cu cocktailuri și bere, precum și folosit în loc de pâine prăjită cu bulionuri. Pentru a face biscuiți cu brânză veți avea nevoie de:
- 200 g de brânză (olandeză, Poshekhonsky sau rusă);
- 150 g unt sau margarina;
- 2/3 cană de făină;
- 1 ou pentru ungere;
- sare.
Se pune untul sau margarina din frigider în prealabil - ar trebui să fie moi. Radeți brânza pe o răzătoare fină și amestecați cu untul înmuiat, adăugați puțină sare (nu uitați că brânza este sărată). Adăugați făină și frământați aluatul. Când este gata, presărați aluatul cu făină, transferați-l într-o farfurie, acoperiți cu un șervețel și lăsați-l pe masă 2-3 ore. După ce aluatul s-a „odihnit”, rulați-l într-un strat gros de aproximativ un centimetru. Acest lucru trebuie făcut pe o placă de tăiat presărată cu multă făină. Decupați apoi figuri sau cercuri folosind freze speciale, un pahar sau un cuțit din aluat. Puneți cifrele tăiate imediat pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. După ce ungem fursecurile cu un ou bătut, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C și coaceți la o temperatură moderată timp de 20-30 de minute până se înmoaie.
