Brânza de vaci este un produs aproape de neînlocuit pentru o persoană modernă. Este hrănitor, bogat în proteine utile, ușor digerabile, calciu, fosfor și alte substanțe de care organismul are nevoie pentru o viață sănătoasă. Folosiți brânză de vaci pentru a face brânzeturi glazurate de casă, plăcintă plină de inimă sau tiramisu improvizat.
Casă glazurată de casă
Ingrediente:
- 300 g brânză de vaci din 5% grăsime;
- 100 g zahăr;
- 1/3 linguriță vanilină;
- 1 baton de ciocolată neagră sau cu lapte;
- ulei vegetal.
Zdrobește bine brânza de vaci cu vanilie și zahăr. Topiți ciocolata în orice mod, cum ar fi o baie de apă sau un cuptor cu microunde. Luați o tavă de tort, îmbrăcați cu generozitate 2/3 din masa de ciocolată cu o perie de gătit și înghețați până când este pregătită. Umpleți-le cu pastă de caș, acoperiți-le cu ciocolata rămasă, care va trebui reîncălzită și puneți-le la frigider.
Plăcintă cu caș Lavash
Ingrediente:
- 3 foi de lavash armean;
- 500 g brânză de vaci;
- 100 g brânză tare;
- 50 g de mărar;
- 2 catei de usturoi;
- 200 ml lapte;
- 250 g smântână;
- 50 g unt;
- 2 oua de pui;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare.
Tăiați foile de pâine pita în dreptunghiuri pentru a se potrivi cu tava de copt. Curățați cățelele de usturoi și zdrobiți-le într-o presă specială, tocați mărunt ierburile. Puneți brânza de vaci cu o furculiță, amestecați-o bine cu usturoiul, mărarul, 3 linguri. smântână și sare după gust. Amesteca laptele cu smantana ramasa, adauga ouale pe rand, pipereaza totul si sare.
Tapetați foaia de copt cu pergament și periați cu unt topit. Asamblați tortul în strat conform următoarei scheme: înmuiați o foaie de pâine pita în amestecul de smântână-ou, țineți-o timp de 5-10 secunde și puneți-o într-un castron, apoi acoperiți uniform cu o parte din umplutură. Continuați până se termină cașul, apoi adăugați ultima crustă și presărați generos cu brânză rasă. Faceți o plăcintă
10-15 minute la 180oC, până se rumenesc. Se răcește ușor și se taie în porții.
Desert de caș la „Tiramisu”
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci moale;
- 100 g biscuiti biscuiti;
- 50 g smântână;
- 50 g iaurt natural;
- 150 g zahăr;
- 5 ouă de pui;
- 1/4 linguriță extract de migdale;
- 250 ml de cafea preparată sau dizolvată;
- 50 ml rachiu;
- 2 linguri. pudra amaca de cacao.
Combinați brânza de vaci cu smântână și iaurt. Separați gălbenușurile ouălor de albușuri, bateți primul cu zahăr și adăugați-l la masa de caș, frecați-l pe cel de-al doilea până când sunt spumoși și amestecați și în baza desertului. Se toarnă coniacul și extractul de migdale în cafea. Înmuiați biscuiții în acest lichid. Așezați jumătate din ele pe fundul unui vas rotund de sticlă, întindeți deasupra 1/2 din cașul dulce. Repetați ultimul pas. Strângeți vasele cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte. Scoateți desertul și presărați-l cu pudră de cacao printr-o sită fină.
