Dacă nu ați făcut niciodată clătite de cartofi, atunci este timpul să învățați cum să le gătiți. Este nevoie de puțin timp pentru a crea această capodoperă culinară, dar gustul clătitelor de cartofi este pur și simplu minunat. „Rundele” prăjite se potrivesc bine cu carnea și legumele, așa că vor fi un plus excelent la prânz sau cină.
Clătitele cu cartofi se pot face numai din cartofi. Dar felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de gustos dacă conține alte ingrediente, de exemplu, pui, brânză de vaci etc. Prin urmare, astăzi vom discuta despre două rețete interesante pentru prepararea clătitelor de cartofi.
Clatite de cartofi cu pui
Această rețetă va atrage chiar și acei gurmanzi cărora nu le plac clătitele cu cartofi. Carnea și legumele sunt combinate foarte armonios între ele, astfel încât felul de mâncare poate fi un fel de mâncare independent pe masă. Și dacă faceți o salată de castraveți și roșii, atunci nu trebuie să vă gândiți la ce fel de cină să vă hrăniți familia.
Pentru a face clătite de cartofi și pui, luați:
- 6 cartofi mari;
- 1 piept de pui;
- 1 cap de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. l. maioneză;
- Sare și condimente opționale.
Secvența de gătit a clătitelor de cartofi este următoarea:
- Clătiți bine carnea, uscați-o puțin, tăiați pieptul în farfurii mici subțiri, presărați sare și condimente, lăsați-o să stea 5 minute.
- Spălați cartofii, scoateți coaja. Luați o farfurie adâncă, turnați apă rece în ea și radeți cartofii pe o tocătoare grosieră direct în lichid. Un astfel de truc este necesar pentru ca leguma să nu se întunece și să aibă o culoare frumoasă în timpul gătitului.
- Clătiți cartofii rasi în apă, scurgeți lichidul. Sare ușor leguma și se lasă să stea 2-3 minute. În acest timp, cartofii vor elimina excesul de suc, îl vor scurge.
- Puneți carnea pregătită într-un castron cu cartofii, bateți ouăle, adăugați maioneză, usturoiul tocat, ceapa curățată și tocată. Se amestecă bine toate ingredientele.
- Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal peste ea și lingurați aluatul de clătite de cartofi cu o lingură. Se prajesc semifabricatele de pe ambele părți până se rumenesc.
- Serviți clătite de cartofi gata calde. Legumele proaspete și conservele se potrivesc bine cu vasul.
Clătitele de cartofi preparate conform acestei rețete pot fi un fel de mâncare independent și sunt potrivite pentru o gustare, de exemplu, la locul de muncă.
Clatite de cartofi cu branza de vaci
Clătitele de cartofi preparate conform rețetei care vor fi descrise mai jos sunt foarte populare printre copii. Mâncarea se dovedește a fi delicată la gust și se potrivește bine cu smântână.
Pentru a face clătite de cartofi, aprovizionați cu următoarele alimente:
- 1 kg de cartofi;
- 300 g brânză de vaci;
- 2 oua de pui;
- 1 cap de ceapă (dacă gătești pentru un copil, atunci nu este nevoie să adaugi ceapa);
- Condimente după gust;
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a pregăti clătite delicioase și aromate de cartofi, procedați după cum urmează:
- Spălați cartofii, curățați-i. Acum trebuie să tăiați cultura de rădăcină. Acest lucru se poate face în două moduri: grătar cartofi sau procesare cu un blender (atunci când îl folosiți, clătitele de cartofi sunt foarte aerisite, fragede).
- Dacă adăugați ceapă în vas, apoi curățați-o și tăiați-o în orice mod convenabil.
- Combinați ceapa și cartofii, puneți amestecul pe pânză de brânză, lăsați lichidul în exces să se scurgă.
- Transferați amestecul de cartofi și ceapă într-un recipient convenabil, adăugați brânză de vaci, oul, sarea și condimentele după gust. Amestecați aluatul, obțineți un terci cu grosime medie.
- Puneți aluatul pe o tigaie preîncălzită cu o lingură mare, prăjiți clătite de cartofi până la fiert. Puteți găti la cuptor dacă doriți.
- Serviți clătite de cartofi gata preparate cu smântână și legume.
După cum puteți vedea, rețetele pentru a face clătite de cartofi pot fi diferite. Încercați ambele opțiuni și decideți care fel de mâncare vă place cel mai mult.
