La începutul săptămânii Shrovetide, este timpul să alegeți acele feluri de mâncare cu clătite cu care vă veți încânta pe cei dragi. Dacă toppingurile clasice sunt puțin plictisite, puteți încerca ceva nou, de exemplu, clătite cu ciocolată sau o caserolă cu clătite cu stafide. Nu va fi dificil să le pregătiți, iar rezultatul va fi cu siguranță pe plac.
Rețetă de bază pentru aluat de clătite
Ingrediente:
- 300 ml lapte;
- 100 g făină de grâu;
- 1 ou de pui;
- un vârf de cuțit de sare;
- ulei vegetal.
Pregătire:
1. Cernem făina într-un castron, amestecăm-o cu sare fină. În centru, faceți o depresiune și introduceți un ou de pui acolo.
2. Se toarnă ușor laptele în timp ce se frământă aluatul. Se amestecă pentru a păstra cât mai puține bulgări. Apoi acoperiți vasul cu un capac sau un prosop curat de bumbac și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.
3. Într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, coaceți clătite subțiri - se prepară aproape instantaneu. Așezați-o într-un teanc pe o farfurie, acoperiți-o cu folie alimentară pentru a se încălzi.
Clatite cu ciocolata
Ingrediente:
- 5 clătite conform rețetei principale;
- 50-60 g ciocolată cu lapte.
Pregătire:
1. Coaceți clătitele conform rețetei de bază. Împărțiți ciocolata în bucăți și tăiați-o grosolan cu un cuțit. Așezați niște ciocolată pe fiecare clătită și împăturiți-o în patru.
2. Acum prăjiți fiecare clătită împăturită într-o tigaie cu uleiul vegetal rămas pe o parte și pe cealaltă pentru a topi ciocolata în interior. Serviți imediat.
Caserola pentru clătite și caș
Ingrediente:
- 15-16 clătite preparate conform rețetei principale;
- 400 g brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5%;
- 100 g stafide negre fără sâmburi;
- 100 g smântână, 15% grăsime;
- 3 oua de pui;
- zahăr după gust.
Pregătire:
1. Pregătiți mai întâi umplutura de caș. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci, zahărul granulat și un ou de pui. Frecați bine amestecul până se omogenizează.
2. Se clătește bine stafidele, se opărește cu apă clocotită, dacă se dorește. Lăsați-l să se usuce într-o strecurătoare, apoi adăugați la umplutura de caș și amestecați.
3. Pregătiți umplutura, pentru aceasta, într-un recipient separat, amestecați 2 ouă și smântână, bateți până se omogenizează cu un tel.
4. Pregătiți clătitele conform rețetei de bază. Puneți o lingură de masă de caș pe fiecare clătită și rotiți-o.
5. Ungeți un vas pentru cuptor cu părțile înalte cu ulei de floarea soarelui. Aranjați rulourile în două straturi, suficient de apropiate una de cealaltă.
6. Se toarnă masa de smântână-ouă deasupra tuburilor de clătite. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de 30-35 de minute până când apare o crustă aurie delicioasă.
7. Scoateți caserola pregătită, așezați vasul pe o scândură de lemn. Lăsați mâncarea să se întărească și puneți puțin.
8. Apoi tăiați în porții și serviți. Caserola pentru clătite poate fi consumată rece sau caldă.
