Când vrei ceva gustos și hrănitor, iar în frigider se rostogolește și rămâne fără timp, el vine în ajutor - poate cea mai simplă rețetă pentru prepararea plăcintelor: o umplutură elementară, aluat fără drojdie, viteză mare de prăjire.
Este necesar
- Pentru a pregăti aluatul:
- • 1 pahar de chefir;
- • 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- • 2 lingurițe de zahăr granulat;
- • 1 linguriță de sare;
- • 2 ouă de pui crude;
- • 2 linguri de ulei vegetal;
- • 4-5 pahare de făină.
- Pentru a pregăti umplutura:
- • 4 ouă fierte;
- • 1 buchet de ceapă verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. În primul rând, amestecați chefirul, sifonul, zahărul granulat, sarea, ouăle crude și uleiul vegetal într-un recipient adânc. Adăugați făină în 1 cană. Adăugați făină până când aluatul nu se mai lipeste de mâini (4-5 pahare ar trebui să fie mai mult decât suficiente). Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 40 de minute.
Pasul 2
Gătirea umpluturii. Fierbe ouăle. Pentru a curăța ușor cojile de ouă, se toarnă apă rece peste ele după fierbere. Când ouăle s-au răcit, scoateți cojile și tăiați cubulețe. Adauga ceapa verde tocata in oua. Amesteca bine.
Pasul 3
Modelarea plăcintelor. Scoateți aluatul din frigider după 40 de minute. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l în 12 bucăți egale. Puneți fiecare cerc cu mâinile și adăugați umplutura (câte 1 linguriță). Ciupiți bine marginile tuturor tortelor și treceți direct la prăjire.
Pasul 4
Plăcinte prăjite. Se prăjește chiftelele într-o tigaie sau într-un alt recipient adecvat cu fund gros. Pe uleiul bine încălzit, o crustă aurie apare aproape instantaneu, literalmente într-un minut. De aceea, vă recomand să coborâți căldura de la maxim la mediu, întorcând plăcintele în timp util pentru a nu arde. Odată ce tortele sunt rumenite pe ambele părți, reduceți focul la minim și acoperiți recipientul cu un capac. Se întunecă puțin, astfel încât să devină moi și fierte uniform.
Pasul 5
Servirea plăcintelor. Plăcintele umplute cu ceapă verde proaspătă și ouă fierte de pui se potrivesc bine cu smântână și legume proaspete. Se duc cu o explozie, atât caldă, cât și rece.
