V-ar plăcea să savurați niște clătite indiene delicioase? Atunci Paratha este ceea ce ai nevoie. Numele original poate fi variat - parantha, paratha, parauntha. Felul de mâncare se dovedește a fi vesel și gustos, cu o culoare verde aprins.
Este necesar
- Pentru 4 persoane:
- - Sarat la gust;
- - zahăr din trestie - după gust;
- - apa;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - făină de grâu - 1, 2 căni;
- - suc de lamaie - 1 lingurita;
- - coriandru uscat - 2 linguri;
- - chimen - 1 linguriță;
- - turmeric măcinat - un vârf;
- - un amestec de condimente "Garam masala" - 0,75 linguriță;
- - ghimbir - 5 cm;
- - ardei iute - 3 buc;
- - mazăre verde congelată - 1,5 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul din apă caldă, ulei vegetal și făină. Aduceți-l la o consistență lină și moale. Lasă-l să stea o jumătate de oră și odihnește-te.
Pasul 2
Combinați un vârf de zahăr și mazăre, apoi dezghețați-le într-un abur sau oală sub presiune fără apă. Lasam mazarea sa se raceasca.
Pasul 3
Aruncați mazărea, ghimbirul și ardeiul iute verde într-un blender și bateți bine până se omogenizează.
Pasul 4
Combinați mazărea, sucul de lămâie, coriandrul, chimenul, turmericul, Garam masala și sarea. Puteți utiliza amestecuri de condimente disponibile în loc de Garam Masala. Formați amestecul rezultat în bile de aceeași dimensiune. Faceți și bile de aluat.
Pasul 5
Rolați bilele de aluat în clătite și puneți-le în centrul fiecărei bile de mazăre. Înfășurați marginile aluatului spre interior, acoperind astfel umplutura de mazăre. Se presară făină și se rulează într-un tort plat.
Pasul 6
Gatiti aceste tortilla intr-un filtru sau tigaie pana se rumenesc. Le puteți servi la masă împreună cu o varietate de sosuri, brânză de vaci și smântână.
