Desigur, în magazinele de astăzi puteți cumpăra pâine preparată după diverse rețete și pentru fiecare gust. Dar nici o produse de patiserie din fabrică nu poate umple casa cu aroma uimitoare și unică a pâinii de casă, care poate fi preparată cu aditivii tăi preferați. Pentru prăjiturile de pâine se utilizează umpluturi destul de consistente: brânză, șuncă, ou, al căror gust este sporit cu ajutorul ierburilor aromate, coaja de citrice, măsline și măsline. În acest caz, aluatul de drojdie este preparat într-un mod sigur, ceea ce reduce semnificativ timpul de preparare. Astfel de prăjituri sunt un avantaj pentru turiști, deoarece sunt mici, bogate în calorii și au un gust bun.
Este necesar
- Pentru test
- - drojdie cu acțiune rapidă 8 g sau proaspătă 40 g
- - apă sau lapte 400 g
- - făină 500-600 g
- - zahăr granulat 2 lingurițe
- - sare grosieră 0,5 linguriță.
- - ulei de măsline sau de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Pentru umplere
- - brânză tare 100 g
- - 12 măsline
- - gri 1 lingura. l.
- - sare de mare 0,5 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați drojdia cu 250 g de făină, zahăr și sare într-o cratiță sau castron suficient de mare pentru a permite aluatului să crească.
Pasul 2
Se adaugă treptat apă caldă sau lapte, se toarnă ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
Pasul 3
Frământați bine aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, adăugând făina rămasă. Aluatul de drojdie finit trebuie să fie moale și ferm.
Pasul 4
Așezați aluatul într-un loc cald și lăsați 1-1, 2 ore, astfel încât să devină aproximativ dublat.
Pasul 5
Pentru umplutură, tăiați măslinele în 6-8 părți, radeți brânza. Se amestecă grișul cu brânza rasă.
Pasul 6
Când aluatul a „ieșit”, acesta trebuie împărțit în trei părți. Împărțiți fiecare treime în două prăjituri plate. Adăugați măsline tocate la o treime și frământați ușor din nou. Presară celelalte două prăjituri în cercuri cu sare de mare grosieră. În al treilea rând, se presară un amestec de brânză și gris.
Pasul 7
Faceți diferite tăieturi pentru fiecare tip de tort. Se presară făină și se lasă la loc cald timp de 15 minute înainte de coacere.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 220˚C, puneți un recipient cu apă pe raftul inferior al cuptorului, care va genera abur, datorită căruia prăjiturile vor crește.
Pasul 9
Așezați o foaie de copt cu tortilla la cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute. Tortilele terminate ar trebui să aibă o crustă aurie.
