Dovleciul în stil coreean este un aperitiv picant și foarte gustos, care se păstrează perfect toată iarna. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât din dovlecei tineri, cât și maturi.
Este necesar
- - 2 kg dovlecei;
- - 0,5 kg morcovi;
- - 0,3 kg de ceapă;
- - un mic cap de usturoi;
- - 20-30 g condimente coreene de morcovi;
- - 0,5 căni de zahăr;
- - 1 lingură sare grosieră;
- - 0,5 căni de ulei de floarea soarelui;
- - 100 ml oțet 9%.
Instrucțiuni
Pasul 1
Orice fructe sunt potrivite pentru dovleceii coreeni. Este important doar să ne amintim că dovleceii mai maturi trebuie curățați și îndepărtați semințele. Tânărul poate fi tăiat cu pielea.
Pasul 2
Dovleceii trebuie spălați și tăiați în benzi. Puteți folosi o răzătoare. Dar paiele de dimensiuni medii vor fi mai clare decât cele mici.
Pasul 3
Morcovii trebuie să fie bine spălați, curățați și tăiați la fel ca dovleceii. Dacă toate paiele au aceeași dimensiune, felul de mâncare se va dovedi a fi mai atractiv și apetisant ca aspect.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi subțiri cu un cuțit ascuțit.
Pasul 5
Usturoiul poate fi trecut printr-o presă sau îl puteți rade pe o răzătoare fină.
Pasul 6
Combinați toate ingredientele tocate și tocate într-un castron sau castron adânc.
Pasul 7
Apoi, va trebui să pregătiți o marinată picantă coreeană pentru dovlecei. Pentru a face acest lucru, amestecați condimentul, sarea, oțetul, uleiul și zahărul. Se toarnă legume cu această marinată.
Pasul 8
Amestecați bine legumele cu marinada, puteți folosi mâinile. Apoi, trebuie să puneți recipientul în frigider timp de 2-3 ore, infuzați. Nu este interzis să lăsați legumele la frigider chiar și peste noapte.
Pasul 9
Apoi, trebuie să descompuneți dovleceii coreeni în 4 borcane cu un volum de 0,5 litri fiecare și să le acoperiți cu capace de tablă.
Pasul 10
Pentru a steriliza borcane de dovlecei coreeni, trebuie să luați o tigaie destul de largă și înaltă. Așezați o bucată de țesătură de bumbac sau un prosop de bucătărie în partea de jos.
Pasul 11
Puneți borcane de salată într-o cratiță și turnați apă caldă peste umeri. Apoi, când apa fierbe, reduceți focul. Borcanele de dovlecei coreeni trebuie să fiarbă 20 de minute la foc mediu.
Pasul 12
După sterilizare, dovleceii coreeni trebuie scoși din tigaie, borcanele trebuie înfășurate. Apoi totul este standard - întoarceți cutiile cu piesa de prelucrat și răciți în această poziție. Nu acoperim băncile.
