Marinada cu iaurt este potrivită nu numai pentru carnea de pui, ci și pentru legume, curcan. Kebabul de pui este picant și fraged. Se servește cu o salată caldă de cartofi noi.
Este necesar
- - 1 kg file de pui;
- - 130 ml iaurt natural;
- - 1,5 cm rădăcină de ghimbir;
- - ardei iute mic;
- - 2 catei de usturoi;
- - ghee, chimen, coriandru, sare, amestec de condimente garam masala.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tocați mărunt cățelele de usturoi. Tocam si ghimbirul.
Pasul 2
Clătiți ardeii iute, uscați, îndepărtați semințele și tăiați-le mărunt.
Pasul 3
Se încălzește coriandrul cu chimen într-o tigaie uscată timp de 1 minut, apoi se pune într-un mortar și se toacă. Se combină cu garam masala amestec de condimente.
Pasul 4
Așezați usturoiul, ghimbirul, iaurtul natural, ardeiul iute, sarea și condimentele într-un castron. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă untul topit, se amestecă.
Pasul 5
Clătiți fileul de pui (este mai bine să luați pieptul), uscați-l, tăiați în bucăți mici, care vor fi convenabile de mâncat. Îndoiți puiul în marinată. Se amestecă, se lasă la marinat peste noapte (opt ore sunt suficiente).
Pasul 6
Rămâne să plantați bucățile de carne murate pe frigarui și să le prăjiți. Puteți face la grătar kebab-uri de pui peste cărbuni, într-un aparat de kebab electric sau într-un cuptor. Carnea de pui se gătește rapid - în 15-20 de minute.
