Okroshka, care ocupă întotdeauna unul dintre primele locuri pe mesele noastre, aparține mâncărurilor naționale rusești. În zilele toride de vară, cu siguranță veți aprecia beneficiile acestei supe reci. Să gătim okroshka pe kefir.
Este necesar
- - cartofi - 4 buc.;
- - castravete proaspăt - 3 buc.;
- - Cârnați de doctor - 500 g;
- - ouă de pui - 3 buc.;
- - verdeață (mărar, pătrunjel sau ceapă) - 1 buchet;
- - chefir (2,5%) - 900 g;
- - apă - 250 ml;
- - sare, piper - după gustul tău.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea okroshka ar trebui să înceapă cu faptul că cartofii trebuie să fie spălați și fierți în uniforme până la înmuiere. Apoi clătiți ouăle de pui, puneți-le într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 7 minute. Când fierbeți ouă, adăugați puțină sare în tigaie pentru a preveni crăparea cojilor. După ce cartofii și ouăle sunt fierte, lăsați-le să se răcească și să se răcească.
Pasul 2
Spălați castraveții proaspeți, tăiați cubulețe și puneți-le într-un castron adânc. Se clătește orice verdeață, se usucă puțin și se toacă mărunt și se poate adăuga și puțină sare. Combinați castraveți, ierburi și cârnați fiert de doctor, tăiați în bucăți mici.
Pasul 3
Curățați și tăiați cubulete cartofii fierți în uniforme. Ouăle trebuie tăiate exact în aceeași formă. Astfel, toate ingredientele pentru okroshka vor fi aproximativ aceleași.
Pasul 4
Puneți cartofii și ouăle într-un castron cu ierburi și castraveți, presărați puțin sare și amestecați. Se toarnă kefir răcit în acest castron, apoi apă purificată. Gustați vasul pentru aromă, aciditate și sare.
Pasul 5
Acum, okroshka-ul gata preparat cu kefir trebuie pus în frigider timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât să fie infuzat. Serviți acest fel de mâncare după ce amestecați bine din nou toate ingredientele.
