Prima legumă care se coace în paturi și amintește de apropierea iminentă a verii este ridichea. Dacă este cultivată corect, ridichea nu ar trebui să aibă un gust amar. Din aceasta se fac salate delicioase, sănătoase și ușoare. Verdele va fi un ingredient obligatoriu. Ar trebui să fie abundent în vas.
Este necesar
- - ridiche 1 buchet
- - ouă 3 buc.
- - castravete proaspăt 2 buc.
- - conserve de mazăre 1 cutie
- - smântână 100-150 g
- - ceapa 1 buc.
- - praz
- - mărar
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai bine este să folosiți ridichi non-amare pentru salată, altfel amărăciunea va strica gustul felului de mâncare. Clătiți ridichea, tăiați „cozile”, tăiați-o în patru părți și tăiați-o în felii subțiri.
Pasul 2
Tăiați castraveții în fâșii sau felii. Dacă coaja legumei este tare sau amară, poate fi tăiată în prealabil.
Pasul 3
Se fierb ouale, se curata de coaja si se rad sau se taie cubulete mici.
Pasul 4
Tăiați mărunt prazul și mărarul. Tocați ceapa și turnați apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a ucide amărăciunea.
Pasul 5
Combinați ridichile, castraveții, ouăle și ierburile într-o salată. Scurgeți mazărea conservată și adăugați la restul ingredientelor. Sareați salata, dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru. Condimentați legumele cu smântână și amestecați totul bine. Crema acră trebuie luată cu un procent redus de grăsime.
