Combinația de pui și ciuperci este considerată un clasic. Varietatea existentă de rețete vă permite să alegeți un fel de mâncare pe gustul dvs. Fileul de pui tandru este o sursă de vitamine și proteine ușor digerabile, iar ciupercile normalizează funcționarea rinichilor și a pancreasului și au un efect benefic asupra sistemului nervos.
Salată de balsamino
Pentru a pregăti o salată de puf conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 450 g file de pui;
- 350 g de ciuperci proaspete;
- 1 cană de prune uscate;
- 6 ouă;
- 2 morcovi;
- 2-3 capete de ceapă;
- ½ cutii de conserve de mazăre;
- ½ cutii de conservă de porumb;
- 350 g maioneză;
- cepe verzi;
- patrunjel;
- ulei vegetal;
- sare.
Clătiți fileul de pui, uscați și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Apoi se răcește și se taie cubulețe mici. Clătiți prune uscate, apoi înmuiați 20 de minute în apă caldă și tăiați cu un cuțit. Ouă fierte, se răcește, se curăță și se rade pe o răzătoare fină.
Tocam marunt ceapa decojita. Ștergeți șanțurile foarte bine cu o cârpă umedă, tăiați-le felii și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal împreună cu o jumătate de porție de ceapă. Spălați morcovii, fierbeți-i, coajați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Combinați mazărea conservată cu porumb.
Apoi puneți toate ingredientele preparate pentru salată pe o farfurie sau într-un castron de salată adânc în straturi, turnând maioneză pe fiecare. Primul strat - file de pui tăiat cubulețe, al doilea - ceapă tocată mărunt, al treilea - prune uscate, al 4-lea - un amestec de mazăre și porumb, al 5-lea - ciuperci prăjite cu ceapă, al șaselea - morcovi fierți rasați, al șaptelea - ouă de pui rase.
Decorează salata terminată cu ciuperci, ceapă verde, pătrunjel și înmoaie la frigider timp de 2-3 ore.
Tort de salată „Maestro”
Pentru a face o prăjitură de salată din piept de pui și ciuperci, trebuie să luați:
- 400 g piept de pui;
- 300 g de ciuperci proaspete;
- 2 cartofi;
- 2 castraveți murați;
- 2 oua;
- 150 g brânză tare;
- măsline fără sâmburi;
- maioneza;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper.
Ștergeți ciupercile cu un prosop, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper ușor. Se fierbe pieptul de pui și cartofii separat și se toacă mărunt. Tăiați cu grijă ouăle fierte în jumătate, separați albusurile de gălbenușuri și radeți-le separat. Tăiați castraveții murați în felii subțiri.
Întindeți salata în straturi și acoperiți fiecare cu maioneză. Mai întâi puneți cartofii și castraveții murați, apoi pieptul de pui, următorul strat sunt ciupercile prăjite, apoi proteinele rase, pe ele - brânză și gălbenușuri tocate. Decorați suprafața cu măsline și așezați prăjitura de salată Maestro pregătită la frigider timp de 1-2 ore.
