În lumea modernă, este foarte rar să găsești o persoană care să fie indiferentă la cotlet, vegetarienii sunt o excepție. Cotletul poate fi diferit - poate fi un cotlet simplu, după care o bucată de carne prăjită sau diferite modificări ale vasului. Cotletele sunt făcute din orice carne, poate fi carne de porc, carne de vită și file de pasăre. Acest fel de mâncare este foarte versatil, poate fi servit singur sau cu aproape orice garnitură.
Este necesar
-
- aproximativ 600-700 gr file de pasăre (orice)
- 1 ceapa mare
- 1 cap de usturoi mic
- suc de 1 portocala
- 150-200g din orice brânză tare
- 5 ouă
- aproximativ 1 lingură. o lingură de făină
- unt
- preferabil măslin
- sare
- piper
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există o mulțime de moduri de preparare a cotletelor, pot fi gătite în pesmet, într-un ou, într-un aluat și cu adăugarea de prune uscate, ananas, ciuperci, castraveți murați sau alte ingrediente.
Iată cum să faceți cotlet de file de pasăre:
Pasul 2
Tăiați fileul în porțiuni de aproximativ 1 cm grosime.
Pasul 3
Înfășurați fiecare piesă în folie alimentară și bateți-o pe ambele părți, până la 0,5 cm grosime.
Pasul 4
Se amestecă sucul de portocale cu o lingură de ulei de măsline și se așează în acest amestec bucățile de file bătute pentru marinare.
Pasul 5
Tocam ceapa foarte marunt si razuim usturoiul sau trecem prin usturoi.
Pasul 6
Se rade brânza tare cu cea mai bună răzătoare, apoi se amestecă cu făină.
Pasul 7
Bateți ouăle, apoi adăugați puțină sare la ele.
Pasul 8
Bucata de carne marinată trebuie sărată și piperată pe fiecare parte, apoi puneți un amestec de ceapă și usturoi pe fiecare bucată, apoi distribuiți uniform pe întreaga bucată.
Pasul 9
Presărați ușor bucățile rezultate cu făină și brânză, apoi înmuiați-le în ouă și prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.
Pasul 10
Puneți frunza de dafin, mărarul, pătrunjelul pe fundul unei cratițe mari, apoi puneți toate cotletele deasupra și turnați cu grijă aproximativ 50 ml de apă. Țineți 1-2 minute pe foc, apoi lăsați cotletele să se aburească puțin și fierbeți.
Pasul 11
Cotletele fierte pot fi servite pe o farfurie mare separată deasupra foilor de salată.
