Gătitul clătitelor conform rețetei obișnuite poate fi diversificat prin adăugarea de noi ingrediente. Dovlecelul din vas îi conferă gingășie și ușurință. A face clătite conform acestei rețete necesită un minim de efort și ingrediente, produsele coapte sunt suculente cu o crustă crocantă.
Este necesar
- Dovlecei - 1 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Făină - 2/3 cană;
- Sare, piper negru - după gust;
- Mărar, pătrunjel - opțional, pentru decorare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovlecele de dimensiuni medii trebuie spălate, curățate de coaja, tăiate și decojite. Apoi, leguma trebuie tocată cât mai mult posibil, până când capătă consistența gruelului. Acest lucru se poate face manual folosind o răzătoare fină sau folosind un robot de bucătărie.
Pasul 2
Compoziția de dovlecei rezultată are o consistență lichidă, ceea ce face dificilă coacerea clătitelor. Prin urmare, masa trebuie stoarsă (cu mâna sau folosind tifon, sită), îndepărtând excesul de lichid.
Pasul 3
Bateți oul și combinați-le cu dovleceii tocați. Adăugați făină, sare, piper negru măcinat în masă. Dacă consistența amestecului se dovedește a fi prea subțire, puteți adăuga puțin mai multă făină. Dar nu ar trebui să exagerați cu cantitatea sa, altfel clătitele își vor pierde gustul delicat de dovlecei. De obicei, nu este necesar mai mult decât un pahar de făină.
Pasul 4
Se amestecă bine aluatul și se poate trece direct la coacerea clătitelor. Într-o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal, trebuie să întindeți aluatul cu o lingură. Este de preferat să faceți acest lucru într-un strat subțire, apoi clătitele se vor dovedi a fi crocante. Pentru a face produse de patiserie mai suculente, grosimea aluatului întins în tigaie trebuie mărită.
Pasul 5
Vasul este recomandat să fie servit cu smântână, presărat cu ierburi mărunțite, dacă se dorește.
