În ciuda faptului că clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare din bucătăria bielorusă, a devenit de mult timp un fel de mâncare preferat al multor ruși. Chiar și cei care urmează o dietă își permit uneori să prăjească clătite fără a folosi ouă de pui, astfel încât clătitele sau clătitele pot fi gătite chiar și de cei care postesc.
Este necesar
- Produse pentru clătite de cartofi:
- • Cartofi -1 kg
- • Ceapă - 2 buc.
- • Gălbenuș de 1 ou de pui (opțional)
- • Ulei vegetal pentru prăjit - 0,5 căni
- • Sare
- • Piper negru
- • mărar (uscat sau proaspăt)
- • nucșoară (opțional) pe vârful unui cuțit
- Bucate:
- • Tigaie cu fundul gros
- • Răzuitor
- • Prosop de hârtie
- • Farfurie
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți legume și feluri de mâncare. Deoarece cartofii în aer liber se întunecă rapid, imediat ce legumele sunt gata, încep imediat să prăjească clătitele într-o tigaie.
Pasul 2
Cartofii trebuie mai întâi curățați și împărțiți în 2 părți. O parte din cartof (aproximativ 500 de grame) este frecată pe o răzătoare fină, cealaltă parte pe o răzătoare medie. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în cuburi. Într-un castron, amestecați ambele părți de cartofi rasi, sare, mărar, condimente. Dacă iese mult lichid, atunci stoarce o parte din suc cu mâinile.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie și turnați în ulei vegetal. Întindeți amestecul de cartofi cu o lingură, dacă este necesar, nivelați suprafața clătitei și prăjiți-le pe ambele părți până când sunt crocante. Puneți clătitele de cartofi gata pe un vas cu un șervețel de hârtie. Se servește fierbinte cu smântână sau sos de usturoi.
