Lintea din bucătărie se retrage uneori pe nedrept în fundal, deși acesta este un produs foarte sănătos și ecologic. În ceea ce privește cantitatea de proteine, culturile de cereale pot fi echivalate cu carnea, în plus, conține o mulțime de substanțe utile și nu acumulează toxine. Puteți găti linte delicioase pentru o garnitură în diferite moduri, atât de mult încât să vă lingeți degetele. Merge bine cu legume, condimente, ierburi.
Lintea cu legume prăjite
Se spală un pahar de linte și se acoperă cu apă caldă timp de 30 de minute. Curățați și tocați mărunt o ceapă mare și morcovi, apoi prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal cu adăugarea a două capete de usturoi zdrobite și a unei linguri de pastă de roșii. Când rumenirea este fragedă, opriți focul.
Se fierb linte în apă sărată până se înmoaie, dar nu se fierbe (aproximativ 20-30 minute). Scurgeți apa. Se amestecă amestecul prăjit de morcovi, ceapă și usturoi și se fierbe, acoperit. După 5 minute, linte pentru garnitură vor fi gata.
Piure de linte cu legume
Puneți un pahar de linte înmuiate la fiert, adăugând apă după gust. Se curăță câteva cartofi și morcovi, un cap de ceapă și se toacă felii. După ce lintea fierbe, aruncați morcovii în tigaie, după ce fierbe din nou, cartofii. Sote ceapa cu ulei vegetal într-o tigaie.
Puteți găti linte cu condimente. Curry, coriandru, turmeric se potrivesc bine cu aceste leguminoase. Luați condimente după gust și amestecați cu ceapă sotată. Scurgeți o parte din bulion și lăsați cât de mult lichid este necesar pentru un piure gros. Adăugați prăjiturile și amestecați totul într-un blender. Serviți garnitura cu ierburi tocate.
Lintea cu ceapă și semințe de chimen
Se fierbe un pahar de linte în apă sărată, se aruncă într-o strecurătoare. Se curăță câteva cepe, se toacă mărunt. Tocăm o grămadă de mărar, coriandru, pătrunjel. Puneți ceapa într-o cratiță, amestecați cu o linguriță de semințe de chimion, piper și sare după gust și prăjiți ceapa în ulei de măsline.
Se toarnă 3 linguri de oțet de struguri în friptură și se fierbe, acoperite la foc mic, până când lichidul se evaporă. Adăugați linte fierte la ceapă, amestecați totul și prăjiți timp de 2 minute. Se servește cu ierburi.
Lintea cu legume
Pune un pahar de linte la fiert. În timp ce gătiți, clătiți și curățați câteva morcovi, ardei grași și o roșie și o ceapă. Scoateți pielea de pe roșii. Se pisează totul și se sotează în ulei vegetal timp de 10 minute, apoi se adaugă piper și sare de masă după gust, încă 5 g de coriandru măcinat. Scurge lintea fiarta si adauga cerealele la legume. Se amestecă totul bine și se prăjește 5 minute.
Dacă reușiți să gătiți linte delicios pentru o garnitură, serviți-le cu păsări de curte, pește sau carne. Vasul este hrănitor și digerabil, deci este bun în sine.
