Cotletele de linte sunt un preparat vegetarian popular. Acestea sunt pregătite destul de simplu și sunt foarte populare cu toți cei care le încearcă. Carnea tocată, din care sunt preparate cotletele, poate fi utilizată la prepararea rulourilor de primăvară, găluștelor sau găluștelor. Modificându-l ușor, puteți face un pate. Lintea este bogată în proteine vegetale, care este bine absorbită de organism. Conține o cantitate mare de fier, precum și calciu, potasiu, fosfor și acid folic. Mâncărurile de linte sunt foarte satisfăcătoare și hrănitoare și oferă beneficii imense pentru sănătate.
Este necesar
- - linte verde - 2 linguri.
- - varză albă - 300 g
- - morcovi - 200 g
- - făină de naut sau mazăre - 3 linguri. linguri
- - ulei vegetal - 1 lingură. lingura
- - condimente: asafoetida, piper negru, coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește lintea. Puneți-l într-o ceașcă adâncă, umpleți-l cu apă purificată. Lăsați linte la macerat timp de 8 ore sau peste noapte. După acest timp, pisăm lintea cu un blender în piure de cartofi.
Pasul 2
Spălați și curățați legumele precum varza și morcovii. Tocați varza mărunt, radeți morcovii pe o răzătoare fină. Dacă aveți un robot de bucătărie sau un accesoriu special pentru blender, îl puteți folosi pentru tocat legumele.
Pasul 3
Combinați piureul de linte cu legumele tocate. Se amestecă bine, se adaugă condimente: asafoetida, piper negru, coriandru. Sare, gustați amestecul. Adăugați două linguri de naut sau făină de mazăre. Se amestecă din nou.
Pasul 4
Rulați carnea tocată în bile. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Înmuiați fiecare bilă rezultată în făină. Apoi, apăsați fiecare bilă în palme, transformând-o într-o cotlet. Scufundați rând pe rând tortele în uleiul vegetal încălzit. Se prăjește până când este crocant. Cotletele vegetariene delicate, suculente și consistente sunt gata.
