Paprikash neobișnuit din ciuperci aromate de pădure cu cremă va decora orice garnitură. Pentru gătit, aveți nevoie de galbenele și unt. Puteți cumpăra congelate proaspete, principalul lucru este să clătiți bine ciupercile dezghețate și să le scurgeți într-o strecurătoare.
Este necesar
- - 300 g ulei;
- - 280 g de chanterelles;
- - 1 ceapă ceapă;
- - 1, 5 art. l. ulei vegetal;
- - 1/3 linguriță piper negru;
- - 1/2 linguriță sare;
- - 2 galbenusuri de ou;
- - 30 g făină de porumb;
- - 2/3 cană de smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ciupercile trebuie clătite și decojite foarte bine. Tăiați untul și galbenele în felii subțiri alungite.
Pasul 2
Călește ceapa rasă la foc mediu. Pentru a face acest lucru, așezați ceapa într-o tigaie preîncălzită, turnând mai întâi uleiul vegetal.
Pasul 3
Când observăm că ceapa a devenit aurie, adăugăm un vârf de piper roșu și ciuperci, sărate după gust. Toate acestea se prăjesc aproximativ 10 minute, după care se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 4
Se amestecă gălbenușurile, bătute cu o furculiță, cu făină de porumb și smântână. Bateți din nou și combinați încet cu ciupercile înăbușite, amestecând conținutul tăvii cu o lingură. Fierbem totul împreună timp de 5-10 minute.
