Printre cadourile aduse într-o toamnă generoasă, fructele de cătină sunt deosebit de bune. Iar ideea nu este doar cât de frumoase arată - mărgele portocalii printre frunzele subțiri presărate cu argint - ci și faptul că fiecare dintre aceste fructe de pădure strălucitoare din interior este o „bombă” naturală de vitamine! Există multe rețete sănătoase de cătină, dar cea mai rapidă și mai ușoară cale este cea de a prepara ceai aromat de cătină.
Proprietăți utile ale cătinei
Faptul că cătina este extrem de utilă este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Nu întâmplător boabele sale au fost folosite de vindecătorii chinezi, rețetele pentru infuzii medicinale și decocturile din cătină se află în Ayurveda. Există chiar și o legendă conform căreia însuși Genghis Khan a ordonat armatei sale indomitabile să producă cătină pentru a sparge dușmanii și mai neobosit. În perioada sovietică, uleiul de cătină a fost inclus în dieta zilnică a astronauților. Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință finlandezi, care au comparat proprietățile benefice ale a 25 de fructe de padure comestibile diferite, cătina depășește în multe privințe afinele, zmeura, coacăzele și chiar fructele de goji foarte publicitate și foarte scumpe. Deci, ce este atât de util în cătină? Aceasta:
- vitamina C. Prin conținutul de acid ascorbic, mai bine cunoscut sub numele de vitamina C, cătina este superioară citricelor! În 100 g de fructe de pădure, concentrația unui compus organic util ajunge la 360 mg;
- vitaminele E, B1 și B2, vitamina K;
- caroten. Acest pigment, care conferă culoarea portocalie strălucitoare boabelor de cătină, este precursorul vitaminei vitale A. Concentrația sa ajunge la 40 mg la 100 g de cătină;
- până la 20 de minerale diferite, inclusiv crom, care ajută la stabilizarea tensiunii arteriale;
- acizi grași esențiali, inclusiv acizi linoleici și linolenici, printre proprietățile utile ale cărora sunt efecte benefice asupra pielii;
- peste 60 de antioxidanți diferiți.
Boabele de cătină nu numai că au un efect benefic asupra sistemului imunitar, suprimă pofta de mâncare, au un efect vindecător asupra inimii, ficatului și rinichilor, dar îmbunătățesc și vederea. De asemenea, cătina este înregistrată de faptul că
- promovează sănătatea colonului, ameliorează constipația, tratează infecțiile gastro-intestinale;
- combate procesele inflamatorii din organism, îmbunătățește aspectul părului și pielii, combate diverse boli ale acestuia din urmă, inclusiv eczeme și dermatite, accelerează vindecarea;
- crește activitatea mentală și performanța fizică, stimulează circulația cerebrală;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- încetinește procesul de îmbătrânire.
Rețetă de ceai de cătină cu miere
Boabele de cătină au un gust bine recunoscut. Se crede că fructele proaspete recoltate înainte de îngheț sunt amare. Puteți adăuga nu numai dulciuri la ceai, ci și beneficii, împreună cu vindecarea mierii. Pentru o presă franceză de jumătate de litru, veți avea nevoie de:
- 150 g fructe de cătină;
- 2 linguri de ceai negru;
- 2 linguri de miere lichidă naturală;
- 500 ml apă fierbinte.
Cătina trebuie clătită sub apă curgătoare și piure 2/3 din fructe de pădure cu o zdrobire sau blender. Puneți fructe întregi, piure de cătină, ceai negru într-un balon cu presă franceză și turnați apă clocotită peste el. Lăsați-l la infuzat timp de 5-7 minute, apoi adăugați miere. Puteți pune miere împreună cu restul ingredientelor, dar atunci când este încălzit, acest produs util își pierde unele dintre proprietățile sale de vindecare.
Rețetă de ceai de cătină, ca în "Shokoladnitsa"
Ceaiul de cătină găzduiește meniurile multor cafenele și restaurante. Mulți oameni au plăcut rețeta din popularul lanț de cafenele, iar utilizatorii caută pe internet „ceai de cătină, ca în„ Shokoladnitsa”. Dar muncitorii din cafenele nu sunt dornici să-și dezvăluie secretul. Ceea ce nu te împiedică să încerci să prepari exact aceeași băutură. Vei avea nevoie:
- 200 g cătină;
- 500 ml apă clocotită;
- 1 lamaie medie;
- 2 linguri de miere.
Zdrobiți jumătate din fructele de cătină în piure de cartofi. Puneți lămâia în cuptorul cu microunde câteva minute, astfel încât să puteți scoate cât mai mult suc din ea. Așezați fructe întregi și piure într-o presă franceză, adăugați suc și apă fierbinte. Se prepară aproximativ 5-7 minute, apoi se adaugă miere.
Ceai de cătină cu ghimbir, citrice și rozmarin
Vrei o rețetă delicioasă de ceai de cătină? Gatiti-l cu o varietate de ingrediente sanatoase si delicioase.
- 200 g cătină;
- 1 bucată de rădăcină de ghimbir (2-3 cm lungime);
- 2 portocale mari;
- ½ lămâie;
- 1 crenguta de rozmarin proaspat;
- 2 linguri. l. Trestie de zahăr.
Strângeți sucul din ries fructe de pădină. Radeți rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină și, de asemenea, stoarceți sucul. Tăiați 2 felii frumoase dintr-una din portocale și stoarceți sucul din rest. Acum rămâne să obțineți sucul de la lămâie. Se toarnă sucuri proaspăt stoarse în ibric, se adaugă o crenguță de rozmarin, o felie de portocală și restul de fructe de pădure, se adaugă zahăr și se toarnă apă clocotită peste toate ingredientele. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. O băutură delicioasă și strălucitoare de cătină este gata.
