Produse de patiserie delicioase și aromate. O alternativă minunată la prăjitura obișnuită cu ceai.
Este necesar
- Pentru test:
- - unt - 100 g;
- - făină - 175 g;
- - zahăr - 2 linguri;
- - sare - pe vârful unui cuțit;
- - ou - 1 buc;
- - apă rece - 1 lingură.
- Pentru umplere:
- - ou - 6 buc.;
- - zahăr - 250 g;
- - coaja de la 3 lămâi;
- - suc proaspăt stors de la 5 lămâi;
- - cremă - 150 ml 4
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam untul impreuna cu faina, apoi macinam in firimituri mici cu mainile. Se amestecă totul cu zahăr și sare. Faceți o alunecare din această masă și o depresiune în vârful ei.
Pasul 2
Separați gălbenușul de alb și turnați-l în fântână în aluat. Adăugați acolo o lingură de apă rece. Frământați aluatul, rotiți-l într-o bilă. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 3
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Bateți ouăle cu un mixer împreună cu zahărul, adăugați suc de lămâie și coaja rasă.
Pasul 4
Întindeți aluatul în cerc și așezați-l într-un vas de copt despărțit, astfel încât să se formeze laturile. Tăiați excesul de aluat. Pătrundeți fundul în mai multe locuri cu o furculiță și puneți aluatul în frigider pentru încă 10 minute.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Scoateți piesa de prelucrat din frigider. Pentru ca prăjitura să nu crească în timpul coacerii. Acoperiți-l cu hârtie pergament și presărați mazărea deasupra.
Pasul 6
Se introduce tava în cuptor și se coace crusta timp de 15 minute. Apoi scoateți mazărea și hârtia și introduceți vasul în cuptor pentru încă 10 minute.
Pasul 7
Se strecoară umplutura, astfel încât să nu intre în ea bucăți de coajă și gropi de lămâie, se adaugă smântâna și se amestecă ușor amestecul. Se toarnă ușor umplutura în tigaie. Se coace în cuptor încă o jumătate de oră, reducând în același timp focul la 150 de grade. Presărați tarta finită cu zahăr glazură.
