Poate că puțini oameni pot rezista unui tort parfumat și delicat de lămâie. Lămâia este ingredientul principal în aluatele aerisite, moi și poroase. Iar decorul portocaliu va fi un plus armonios la acest desert.
Este necesar
-
- pentru test:
- 1 lămâie
- 6 ouă
- 1,5 căni făină de grâu
- 0,5 căni zahăr
- 0,5 cani zahăr tos
- 25 gr. zahăr vanilat (1 plic)
- pentru impregnare:
- 0,5 lămâie
- 0,5 căni zahăr
- 0,5 căni de apă
- pentru smântână:
- 200 gr. smântână 30% grăsime
- 100 g unt
- 0,5 căni zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de proteine. Așezați albul în frigider.
Pasul 2
Măcinați gălbenușurile cu zahăr granulat până se albesc și măriți volumul.
Pasul 3
Combinați făină, gălbenușuri de ou, coajă rasă, suc de lămâie și zahăr vanilat.
Pasul 4
Bateți albușurile răcite, adăugând zahărul glazurat, până devin ferme.
Pasul 5
Adaugati usor albusurile batute in aluat si amestecati.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în două părți pentru două straturi.
Pasul 7
Se acoperă matrița cu hârtie de copt și se toarnă peste aluat.
Coaceți la cuptor la 170 de grade timp de 20-25 de minute.
Pasul 8
Pentru înmuiere, adăugați zahăr în apă, aduceți la fierbere, amestecând ocazional și opriți.
Pasul 9
Adăugați suc de lămâie în siropul fierbinte și amestecați.
Pasul 10
Înmuiați prăjiturile răcite cu sirop de lămâie.
Pasul 11
Pentru smântână, frecați untul cu zahăr, introducând treptat smântână.
Pasul 12
Înveliți prăjiturile separat cu smântână și dați-le la frigider timp de 10 minute.
Pasul 13
Când crema s-a răcit și s-a întins, așezați prăjiturile una peste alta.
Pasul 14
Ungeți marginile cu cremă, puneți felii de portocală deasupra și acoperiți cu restul de cremă.
Pasul 15
Tortul este gata. Poftă bună.
