Carnea jeleu este un produs primordial rusesc. Nicio masă festivă nu este completă fără acest fel de mâncare tradițional. Dar, adesea, nu toate felurile de mâncare de la masa noastră sunt consumate instantaneu. Și atunci apare întrebarea despre depozitarea cărnii jeleu. Cum să-l faceți să rămână proaspăt mai mult timp și ce condiții ar trebui respectate pentru depozitare?
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, decideți asupra compoziției cărnii jeleu. Ingredientele adăugate la un fel de mâncare îi afectează durata de valabilitate. Carnea jeleu preparată conform rețetei tradiționale - pe oase de vită și porc, cu adaos de piper și sare, poate sta în frigider până la 3 zile. În același timp, respectați regimul de temperatură de la 0 la 6 grade Celsius.
Pasul 2
Dacă în timpul gătitului folosiți usturoi, ierburi proaspete, morcovi, atunci durata de valabilitate a cărnii jeleu este redusă. Va rămâne proaspăt la frigider până la 36 de ore. Regimul de temperatură este același.
Pasul 3
Acest produs poate rămâne în congelator până la 2 luni și în același timp poate rămâne gustos și sigur pentru consum.
Pasul 4
Nu uitați să practicați o igienă bună în timp ce vă pregătiți mâncarea. Spălați-vă bine mâinile. Utilizați numai carne proaspătă, fără semne de deteriorare și mirosuri neplăcute. Clătiți bine legumele și uscați-le cu un prosop. Sortează condimentele. Folosiți diferite plăci pentru măcelărirea cărnii și tăierea legumelor. Asigurați-vă că vasele sunt curate.
Pasul 5
Nu depozitați ingredientele pregătite, puneți-le imediat într-o cratiță obișnuită și gătiți conform rețetei. Nu păstrați jeleul în aer mult timp după ce l-ați turnat într-un recipient. De îndată ce s-a răcit, puneți-l imediat în frigider sau puneți-l într-un loc răcoros adecvat regimului de temperatură.
Pasul 6
Dacă observați că nu aveți timp să consumați carne jeleu înainte de ora stabilită, fierbeți-o și răcoriți-o din nou. Dar această metodă nu poate fi utilizată nu mai mult de o dată!
Pasul 7
Păstrați carnea jeleuită într-un recipient neutru, de preferință din sticlă sau ceramică. De asemenea, va funcționa un recipient de email cu un capac etanș. Nu păstrați niciodată carnea gelatată împreună cu alte feluri de mâncare - acest lucru îi va afecta negativ durata de valabilitate.
