Acest fel de mâncare va face o gustare caldă bună, este potrivit pentru cei care își permit să se răsfețe cu fructe de mare în timpul postului. Dacă nu vă plac fructele de mare, trebuie doar să le excludeți din această rețetă și să dublați cantitatea de ciuperci.
Este necesar
- - 300 g fructe de mare;
- - 200 g varză albă;
- - 200 g de shiitake sau șampanie;
- - 2 cepe, 1 morcov;
- - 1 pahar de faina;
- - 1/2 pahar de apa;
- - 1 cm rădăcină de ghimbir;
- - 1 st. o lingură de ulei de măsline, suc de lămâie;
- - sare, piper roșu, ulei pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm sare, turnăm treptat apă și frământăm un aluat tare. Adăugați ulei de măsline, frământați din nou bine, lăsați aluatul deoparte 40 de minute, acoperiți vasul cu un prosop.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Curățați și tocați mărunt umplutura, radeți morcovii, prăjiți legumele împreună până se înmoaie. Tocăm varza în benzi subțiri, scurte.
Pasul 3
Se prăjește platoul cu fructe de mare în ulei vegetal timp de 3-4 minute. Se condimentează cu sare și suc de lămâie, se transferă într-o farfurie și se lasă să se răcească. Când fructele de mare s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 4
Tăiați capacele de ciuperci în fâșii, prăjiți în ulei vegetal cu adăugare de sos de soia timp de 3 minute. Combinați ciupercile cu fructe de mare, varză, ceapă prăjită și morcovi. Adăugați rădăcina de ghimbir rasă, sare și piper după gust - umplutura trebuie să fie destul de picantă.
Pasul 5
Tăiați bucăți mici din aluat, întindeți-le pe o masă presărată cu făină pentru a face prăjituri subțiri. Așezați 1 lingură de umplutură pe fiecare tortilla, ciupiți ușor marginile. Forma poate fi oricare, dar aperitivul sub formă de tuburi arată mai frumos.
Pasul 6
Se prăjește „Tubulele” preparate cu legume și fructe de mare în ulei vegetal încălzit timp de 2 minute pe fiecare parte. Se servește fierbinte, presărat cu sos de soia sau singur.
