Toate legumele sunt bune pentru sănătate - fiecare conține un număr de vitamine, microelemente și alte substanțe importante pentru om. Dar unele legume conțin o întreagă comoară de elemente utile care ajută la tratarea și prevenirea multor boli, întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc bunăstarea. Oamenii de știință numesc cele mai utile legume morcovi, sfeclă, varză, ceapă.
Instrucțiuni
Pasul 1
În ceea ce privește compoziția, morcovii pot concura cu complexele de vitamine de cea mai bună calitate: această legumă conține o serie de oligoelemente care sunt importante pentru buna funcționare a majorității sistemelor de organe umane (calciu, fier, potasiu, iod, fosfor și altele), vitamine C, D, B, E și cel mai important - o cantitate mare de vitamina A, cunoscută sub numele de vitamina de creștere sau caroten. El este cel care dă morcovilor o culoare portocalie caracteristică și este, de asemenea, responsabil pentru sănătatea ochilor, protejându-i de cataractă și glaucom și sporind acuitatea vizuală, ajută la prevenirea cancerului, normalizează metabolismul și participă la eliminarea toxinelor din sânge. Morcovii au un efect pozitiv asupra bolilor inimii și vaselor de sânge. În plus, conține o mulțime de antioxidanți, iar cantitatea lor crește cu 35% când este gătită.
Pasul 2
Sfecla este considerată cea mai utilă legumă pentru curățarea organismului de substanțe nocive. În primul rând, elimină bacteriile putrefactive dăunătoare care se instalează adesea în intestinul uman și perturbă sistemul digestiv. În al doilea rând, betaina din sfeclă stimulează ficatul și îl face să scape de toxine. În plus, sfecla conține o cantitate mare de acid folic, care este foarte important pentru femeile însărcinate, dar și util tuturor celorlalți, deoarece stimulează reînnoirea celulară. Sfecla conține fosfor, vitamina C, multă fibră și cuarț, care afectează pielea, unghiile și părul.
Pasul 3
Varza știe, de asemenea, să îmbunătățească digestia, datorită conținutului ridicat de fibre și acizi organici, cu utilizarea frecventă a acestei legume, microflora tuturor organelor digestive se îmbunătățește. Spre deosebire de multe alte legume, varza conține o vitamină U puțin cunoscută, dar foarte utilă. Acțiunea sa este de a distruge substanțele toxice din corpul uman, ajută organele să sintetizeze vitaminele. Această substanță poate avea un efect asupra vindecării rapide a ulcerelor.
Pasul 4
Varza de broccoli nu este mai puțin utilă decât varza albă, are o listă mai impresionantă de vitamine: conține nu numai vitamina U, ci și A, C, K, E, precum și sulf, bor, calciu, mangan, iod, fier, seleniu, crom și multe alte substanțe. Broccoli îmbunătățește imunitatea, curăță intestinele, reduce nivelul colesterolului din sânge și elimină excesul de estrogen din organism.
Pasul 5
Beneficiile cepei nu pot fi negate, se manifestă cel mai clar: la primele simptome ale răcelii, ceapa poate vindeca rapid o persoană. Faptul este că această legumă are proprietăți bactericide și este capabilă să combată în mod eficient bacteriile și virusii patogeni. Este, de asemenea, valoros datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și oligoelemente. Conține vitaminele C, A, B, sulf, fier, magneziu. Sucul de ceapă ajută la normalizarea digestiei. Ceapa îmbunătățește starea sistemului de reproducere la femei, iar la bărbați crește potența.
