Toamna este momentul culegerii dovleacului. Și întrucât dovleacul este considerat cea mai utilă și bogată în vitamine, nu o putem ignora. Dovleacul are o culoare portocalie caracteristică și prezintă un mare beneficiu pentru organism.
La fel ca toate fructele și legumele portocalii strălucitoare, dovleacul este extrem de bogat în beta-caroten, pe care corpul nostru îl transformă în vitamina A, care este esențială atât pentru întărirea sistemului imunitar, cât și pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și respirator.
Menținerea echilibrului energetic
Dovleacul este o sursă importantă de carbohidrați care îndeplinește o funcție energetică, dovleacul conține în același timp o cantitate mare de potasiu, magneziu și oligoelemente necesare pentru menținerea echilibrului energetic al organismului. Lipsa acestor micronutrienți poate duce la oboseală crescută, crampe musculare, precum și niveluri crescute de colesterol din sânge și creșteri ale tensiunii arteriale, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare. În plus, consumul regulat de dovleac ajută la ameliorarea simptomelor toxicozei la femeile gravide.
Fapte curioase
- Patria dovleacului este Mexicul, unde a fost mâncat încă din 3000 î. Hr.
- Cel mai delicios dovleac este nucșoara. Există multe varietăți ale acestuia: dovleac spaghete, tărtăcuță, ghindă, nuci, marmură, pere aurii.
- Cel mai important antioxidant beta-caroten, care este abundent în dovleac, este mult mai bine absorbit atunci când vasele sunt gătite cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Cel mai mare dovleac din lume a fost cultivat în 2010 de americanul Chris Stevens, avea o circumferință de 4, 7 metri.
