Nu întâmplător, nutriționiștii vorbesc despre beneficiile dovleacului și semințelor de dovleac: această legumă portocalie strălucitoare conține o mulțime de vitamine și minerale utile care îmbunătățesc sănătatea și, de asemenea, are un gust de neegalat.
Dovleacul nu este doar celebrul simbol al Halloweenului, ci și o legumă foarte gustoasă și sănătoasă, care își va găsi un loc pe orice masă. Dovleacul este un campion al conținutului de vitamine, oligoelemente, macronutrienți și minerale valoroase necesare dezvoltării sănătoase a corpului uman. Conține vitamine din grupele B, T, PP, K, E și C, caroten, magneziu, potasiu, calciu.
Nu degeaba nutriționiștii numesc dovleacul una dintre cele mai utile legume: este potrivit pentru dieta unui copil, este ușor tolerat de către persoanele care suferă de alergii și este ideal pentru nutriția dietetică a persoanelor care suferă de gastrită și ulcer peptic.
Carotenul, care este conținut în dovleac, întărește sistemul imunitar, prelungește tinerețea și accelerează metabolismul. Conținutul ridicat de caroten și pectină, precum și conținutul scăzut de calorii, fac din dovleac o masă dietetică excelentă. Dovleacul la cuptor are un gust excelent și conține doar 40 Kcal la 100 g, de aceea trebuie inclus în dietă pentru cei care caută să slăbească și să normalizeze procesele metabolice.
În plus, substanțele conținute în dovleac întăresc pereții vaselor de sânge și scad nivelul colesterolului din sânge, ceea ce înseamnă că reduc riscul de ateroscleroză.
Separat, trebuie remarcat faptul că uleiul din semințe de dovleac este bogat în acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Cantitatea lor în ulei de semințe de dovleac depășește uleiul de pește, care este adesea considerat titularul recordului nutrițional. De aceea, utilizarea regulată a uleiului de semințe de dovleac protejează eficient împotriva depresiei, crește rezistența la stres, întărește inima, hrănește pielea și părul. Uleiul de dovleac și semințe de dovleac sunt un remediu excelent pentru oboseală, suprasolicitare, tulburări depresive, probleme de memorie și fond psiho-emoțional. Această legumă unică curăță rapid și cu atenție corpul, elimină din acesta toxinele și produsele metabolice dăunătoare, îmbunătățește funcționarea rinichilor și a sistemului excretor.
În cele din urmă, dovleacul are un gust plăcut și dulce, care va atrage atât copiii, cât și adulții. Poate fi folosit pentru a găti orice fel de mâncare, de la tocănițe de legume la produse de patiserie dulci și cereale din fructe. Dovleacul este o dovadă reală că gustul și sănătatea nu sunt antonime, ci sinonime.
