Cum Se Păstrează Merele Târzii

Cum Se Păstrează Merele Târzii
Cum Se Păstrează Merele Târzii

Video: Cum Se Păstrează Merele Târzii

Video: VARFURILE. CUM SE PASTREAZA MERELE PESTE IARNA- INFOTV ARAD 2008 2022, Septembrie
Anonim

Este destul de simplu să depozitați mere de soiuri târzii în perioada de toamnă-iarnă. Pentru a face acest lucru, ar trebui respectate doar o serie de reguli, printre care principalele sunt colectarea în timp util și precisă a fructelor, pregătirea unei camere adecvate și stilul de înaltă calitate. Dacă luați aceste reguli în mod responsabil, merele vor minți exact până la Anul Nou și cu un grad ridicat de probabilitate - până în primăvară sau chiar până la începutul verii.

Cum se păstrează merele târzii
Cum se păstrează merele târzii

Culegerea merelor

Fructele trebuie îndepărtate din măr când se termină maturitatea lor, adică când culoarea de bază a pielii începe să se lumineze și partea iluminată preia culoarea stratului caracteristică soiului. Merele necoapte sunt depozitate prost, se ofilesc, se strâmbă și își pierd gustul. Fructele prea coapte sunt, de asemenea, slab depozitate, pulpa lor capătă rapid o nuanță maro și seamănă cu vata. Timpul de colectare depinde de varietate. De exemplu, merele Golden Delicious încep să fie culese în a treia decadă a lunii septembrie și se termină în prima decadă a lunii octombrie. Și cunoscuta Antonovka este recoltată de la mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie (în funcție de zona climatică), când atinge așa-numita maturitate detașabilă.

Culegerea merelor trebuie să fie extrem de atentă, încercând să nu deterioreze stratul exterior de ceară naturală, care protejează fructele de germeni și se usucă. Cel mai bine este să folosiți mănuși de bumbac pentru a îndepărta merele de pe ramuri.

Dacă doriți cu adevărat să păstrați merele proaspete cât mai mult timp, nu folosiți culegători. Aceste dispozitive sunt convenabile, dar deseori rănesc fructele și apoi devin improprii pentru depozitarea pe termen lung.

Doar acele mere care nu au urme, zgârieturi și zgârieturi sunt luate ca semn de carte pentru depozitare pe termen lung. Apropo, acestea pot fi tăiate și uscate, puse pe gemuri, compoturi și gemuri. Desigur, fructele viermi și cele afectate de boli nu sunt potrivite pentru depozitare.

Metode de depozitare a merelor de soiuri târzii

În rumeguș. Așezați merele îndepărtate îngrijit de copaci în cutii umplute cu rumeguș uscat sau așchii. Desigur, acest lucru trebuie făcut secvențial, în rânduri, stropind fiecare strat cu rumeguș. Puteți folosi paie în loc de rumeguș. Cutiile trebuie depozitate într-un subsol sau pivniță ventilată, unde temperatura variază de la 0 la + 5 ° C.

În hârtie. Înfășurați fiecare măr într-o bucată de hârtie (puteți folosi ziare vechi) și foarte atent, încercând să nu vă ciocniți unul de altul, puneți-l pe fundul unei cutii sau cutii. Se recomandă să nu faceți mai mult de 3 rânduri, astfel încât fructele superioare să nu le strivească pe cele inferioare. Cutii sunt plasate în subsol sau pivniță pentru depozitare.

În filmele polimerice. Recent, grădinarii folosesc din ce în ce mai mult această metodă de stocare a soiurilor târzii de mere. Filmul cu grosimea de 30-40 microni este vândut în magazine specializate. Puneți un măr și un mic tampon de bumbac înmuiat în alcool etilic în fiecare pungă. Legați bine punga cu sfoară. Așezați fructele în rânduri în cutii. Depozitați cutiile în subsol sau în pivniță la o temperatură de + 1-5 ° C. Această metodă de depozitare este bună, deoarece fructele putrede sunt vizibile în mod clar, care ar trebui aruncate.

În pământ. Săpați o gaură adâncă de 45-50 cm sub măr, acoperiți fundul și pereții cu ramuri de molid sau ienupăr, astfel încât șoarecii să nu se îndrepte spre depozitare. Puneți ușor merele scoase din ramuri în pungi de plastic și legați-le bine. Puneți pungile în gaură, aruncați-le deasupra cu ramuri de conifere și îngropați-le cu pământ.

Merele ar trebui depozitate în acest mod imediat înainte de apariția înghețurilor reale, când nu se mai așteaptă un dezgheț. Merele rămân proaspete mult timp și își păstrează gustul și aroma excelentă.

Mere murate. Antonovka este ideal pentru această metodă de depozitare. Spălați fructele scoase din copaci și puneți-le într-un vas pregătit - borcane, cadă, butoi, cratiță etc. Schimbați rândurile de mere cu coacăze negre, cireș, frunze de stejar.Pregătiți o umplutură la o rată de 100 g de sare la 10 litri de apă. Lăsați umplutura să fiarbă și apoi să se răcească. Umpleți merele cu turnare rece, așezați deasupra un cerc de lemn, pe care puneți opresiune (merele ar trebui să rămână complet acoperite cu turnare). După o zi sau două, duceți recipientul cu mere la magazie sau pivniță.

Popular după subiect