Brânza de vaci este unul dintre cele mai sănătoase produse lactate fermentate. Deoarece conținutul de calciu și fluor în brânza de vaci este mai mare decât în alte produse, procesul de formare a sistemului osos este practic imposibil fără el. Din păcate, nu tuturor le place să mănânce brânză de vaci. Dar aproape nimeni nu va refuza fursecurile delicioase cu brânză de vaci. Iar conținutul de calciu din brânza de vaci nu se schimbă după coacere.
Nu aveți nevoie de abilități culinare speciale pentru a coace prăjituri cu brânză de vaci. Astfel de produse de patiserie sunt apreciate printre cei cu un dinte dulce și celor cărora le place să biciuiască ceva. Datorită brânzei de vaci, fursecurile sunt fragede, gustoase și foarte sănătoase. Este important ca capacitatea de calciu din brânza de vaci după prepararea biscuiților să rămână aproape completă. Această dulceață conține o serie de substanțe utile - vitamine, proteine și minerale.
Coacerea din brânză de vaci se poate face atât dietetic, cât și bogată în calorii. Reglați caloriile din vasul dvs. folosind brânză de vaci cu conținut diferit de grăsimi. Un produs cu un conținut minim sau deloc de grăsimi va ajuta la transformarea cookie-urilor în calorii.
Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului pentru fursecurile cu brânză de vaci. Pentru „triunghiurile” de brânză de vaci veți avea nevoie de:
- 250-300 g brânză de vaci;
- 150 g unt sau margarină;
- 400 g făină;
- 10 g praf de copt (1 plic);
- 100 g zahăr.
Luați unt sau margarină și puneți-l într-un loc cald pentru câteva ore. Odată ce untul s-a înmuiat, așezați-l într-un castron adânc. Puneți brânza de vaci acolo. Folosiți o lingură pentru a freca cu grijă brânza de vaci și untul până se omogenizează. Puteți face acest lucru și cu un mixer. Apoi, luați un alt vas adânc și adăugați făina și praful de copt. Amestecă totul bine.
Pudra de copt pentru aluat poate fi înlocuită cu sifon simplu, care mai întâi trebuie stins cu oțet.
Acum combinați făina și amestecul de caș și unt. Adăugați făină treptat pentru a evita aglomerarea. După ce toată făina a fost ciocănită în aluat, aceasta trebuie așezată pe masă. Frământați din nou aluatul cu mâinile și adăugați mai multă făină dacă este necesar. Consistența aluatului trebuie să fie suficient de flexibilă și să nu se lipească de mâini. Dacă, cu toate acestea, aluatul se lipeste, adăugați puțină făină. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Aluatul rece va face mult mai ușor formarea unui cookie.
Înainte de frământat aluatul, se cerne de câteva ori printr-o sită pentru a satura mai bine făina cu oxigen. Acest lucru vă va face confecția mult mai luxoasă.
Împărțiți aluatul înghețat în mai multe părți, astfel încât să fie convenabil să îl derulați. Așezați o cantitate mică de făină pe masă. Apoi luați o bucată de aluat și rotiți-o până la o grosime de aproximativ 0,5 centimetri, nu mai mult. Apoi, luați un pahar, înmuiați-l în făină și tăiați cercuri în „clătita” rezultată. Adunați restul de bucăți de aluat și rulați din nou pentru noi cercuri. Răspândiți ușor semifabricatele peste făină, astfel încât să nu se lipească. Faceți același lucru cu restul testului.
Se toarnă zahărul într-un castron separat. Și rotiți fiecare cerc în el doar pe o parte. Îndoiți în jumătate, astfel încât zahărul să rămână în interiorul pliului. Scufundați din nou o parte în zahăr. Mai mult, „golul” pentru cookie-uri trebuie să fie pliat din nou în jumătate, cu zahăr în interior, pentru a face un triunghi. Presară deasupra zahăr sau zahăr pudră.
Pe o foaie de copt preîncălzită și unsă, așezați viitoarele fursecuri cu zahărul în sus. Lăsați un spațiu de 3-4 cm între triunghiuri, altfel se vor lipi împreună la coacere. Și puteți trimite cookie-urile în cuptorul preîncălzit până se rumenesc. Se coc la aproximativ 15 minute. Principalul lucru - nu uitați să verificați pentru ca ficatul să nu ardă.
