Pe rafturile magazinelor există o mulțime de feluri de dulciuri. Dar de multe ori acestea sunt suprasaturate de „chimie”, potențatori de aromă, ceea ce duce la reacții alergice și crize nervoase la copii. Și cocoșii, care au fost tratați cu bunicile tale în copilărie, dimpotrivă, au adus emoții excepțional de bucuroase. Iar rețeta de casă este simplă.
Vei avea nevoie:
- 3 linguri. l. nisip de zahăr;
- 1 lingură. l. apă;
- ½ linguriță. cidru de mere sau oțet de struguri;
- 1 lingură. l. ulei vegetal;
- coloranți alimentari;
- matrite metalice;
- bețe de lemn.
Câteva trucuri de „cocoș”
„Achiziționarea” de zahăr și apă de mai sus este dată ca exemplu, proporțiile de 3 la 1 sunt păstrate și volumele pe care le alegeți, în funcție de numărul planificat de cocoși. Trei linguri de zahăr granulat vor face aproximativ cinci „personaje” gata pregătite, care vor încânta copiii și nu le vor afecta sănătatea.
Câteva puncte de reținut. Pentru a face „păsările” diferite culori, puteți folosi coloranți alimentari sau sucuri naturale. În consecință, va trebui să aveți răbdare și să aveți o anumită abilitate: procesul va fi împărțit în gătit mai multe porțiuni de culori diferite. Puteți economisi timp achiziționând o pudră dulce: elementele sale sunt deja multicolore.
Matrițele trebuie să fie metalice: plasticul se poate topi. Din același motiv, este mai bine să nu folosiți bastoane de acadea sau sucuri. Este mai bine să vă aprovizionați cu cele din lemn, puteți folosi scobitori sau frigarui pentru carne.
Instrucțiuni
Lubrifiați matrițele cu contururile cocoșilor și ale altor animale, imagini cu flori și orice alte semifabricate cu ulei vegetal, astfel încât acadea să nu se lipească de pereți și fund. Orice s-ar întâmpla la ieșire, aceștia sunt „cocoși”, pentru că aceasta este imaginea care a fost inițial pusă pentru aceste dulciuri!
Închideți în prealabil în matrițe. Se toarnă zahărul într-o oală sau o cratiță mică, se adaugă apă și oțet, se amestecă. În loc de apă, puteți utiliza suc de culoarea dorită sau puteți adăuga coloranți alimentari în această etapă. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional.
Reduceți intensitatea focului, gătiți fără a amesteca, pentru a nu „contamina” masa cu bule de aer. Puteți adăuga scorțișoară sau vanilie. Dacă ați depășit-o și zahărul are timp să cristalizeze, puteți repara lucrurile adăugând puțin oțet și încălzind din nou masa de bomboane.
Procesul va dura aproximativ 10 minute, pregătirea semifabricatului poate fi verificată aruncând o picătură de masă în apă: când începe să se solidifice rapid, rotunjindu-se într-o bilă, este deja gata, o puteți turna în matrițe și așteptați solidificarea.
Dacă nu există matrițe
Există matrițe speciale pentru cocoși cu găuri prestabilite pentru bețișoare. Dacă nu sunt găsite, sunt potrivite și matrițele pentru biscuiți, dar bastoanele vor trebui introduse în afara cutiei sau să lucreze din greu pentru a îndepărta masa din matriță într-o stare semi-gata (și se îngheață repede!) „frigarui” in butoiul golurilor. Este mai ușor să-l introduceți în avans, înainte de a turna masa.
Nu erau mucegaiuri la îndemână? Nici o problema! Apoi, trebuie să obțineți o bucată de hârtie de pergament (opțiune: folie de copt), o răciți ușor în frigider, așezând-o pe o foaie de copt (tăiere). Acest lucru se face astfel încât masa să nu se răspândească.
Se toarnă masa pregătită în porții pe hârtie, se pune câte un băț în fiecare. Vă puteți arăta ingeniozitatea artistică și puteți da acestor „bălți” o formă care seamănă chiar și de la distanță cu imaginile cocoșilor sau ale altor animale cu pene.
În cele din urmă, o lingură obișnuită poate juca și rolul unei matrițe: metal sau lemn. Restul procedurii este standard.
