Proprietățile benefice ale conopidei depind direct de prepararea corectă a acestui produs. Cât timp și cum se gătește conopida proaspătă sau congelată?
Conopida este un produs foarte sănătos. În primul rând, acest lucru se datorează conținutului său scăzut de calorii. 100 g de produs conține doar 25 kcal. Pentru a consuma această cantitate de calorii, trebuie să mergeți 5-6 minute sau să faceți treburile casnice aproximativ 8 minute.
De asemenea, conopida conține o cantitate mare de vitamine A, B, C, E, K și oligoelemente. Conține: fibre, proteine, acizi organici, pectine și așa mai departe. Conopida îmbunătățește digestia, reduce riscul de apariție a tumorilor maligne, curăță corpul de substanțe nocive și toxice, previne formarea pietrelor la rinichi și îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii.
Dar toate aceste proprietăți vor fi inutile dacă conopida nu este pregătită corespunzător. Și unul dintre cele mai importante puncte în această chestiune este timpul de gătire a acestui produs.
Cum și cât să gătești conopida congelată
Aproape fiecare magazin vinde acum fructe și legume congelate. Conopida nu face excepție. De regulă, este plasat în ambalaj pre-spălat și curățat. Prin urmare, nu este necesară clătirea specială înainte de gătit.
Conopida congelată nu trebuie dezghețată. Este suficient doar să fierbeți apă și să înmuiați acest produs în ea. Înainte de aceasta, lichidul din tigaie trebuie sărat. În acest caz, timpul de gătit va fi de 15-17 minute. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a face conopida congelată. Dacă în viitor se prepară o supă din ea, timpul de gătit ar trebui redus la 8-10 minute.
Cum și cât să gătești conopida proaspătă
Conopida proaspătă este cel mai sănătos aliment. În procesul de gătire, este necesar să clătiți bine leguma sub apă rece. Apoi, acest produs este tăiat cu un cuțit în inflorescențe individuale, scufundat o perioadă în apă pentru a scăpa de resturi - și pus în apă clocotită cu sare. Timpul de gătit în acest caz va fi de aproximativ 12-15 minute. Dacă folosiți conopidă proaspătă pentru supă sau prăjire, atunci vor fi suficiente 7-8 minute.
Cât de mult să gătești conopida în alte moduri
Conopida poate fi gătită la cuptorul cu microunde (aproximativ 10 minute), oală sub presiune (cel puțin 15 minute), cazan dublu (aproximativ o jumătate de oră), aragaz lent (15 minute).
Unele caracteristici ale gătitului conopidă
1. Nu preparați acest produs în exces. Inflorescențele pot deveni prea dure și dificil de mestecat.
2. Capetele dense de varză sunt cele mai utilizate pentru salate și garnituri, iar cele mai libere pentru supe.
3. Pentru prepararea conopidei, puteți folosi lapte pe lângă apa obișnuită. Acest lucru îi va oferi un gust extraordinar.
4. În procesul de gătit, inflorescențele se pot întuneca. Pentru a evita acest lucru, adăugați o lingură de oțet în apă.
5. Se fierbe conopida numai la foc mediu. Un foc puternic crește evaporarea lichidului, iar un foc lent face ca inflorescențele să înceapă să se destrame.
6. Nu turnați o cantitate mare de lichid în oală. Acest lucru afectează negativ gustul produsului. Și, de asemenea, duce la pierderea unor vitamine și minerale utile.
7. Adăugarea zahărului îmbunătățește gustul conopidei.
8. După gătit, asigurați-vă că îl așezați într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate.
9. Pentru gătit conopida, este mai bine să folosiți vase din sticlă sau smalț. O cratiță din aluminiu sau cupru îi va afecta negativ gustul.
