În Rusia, oamenii au început să crească morcovi din cele mai vechi timpuri și chiar și atunci au știut să salveze recolta toată iarna. De atunci, metodele de stocare nu s-au schimbat prea mult - toate principiile au rămas aceleași, doar condițiile s-au îmbunătățit. Care este cel mai bun mod de a salva morcovii până în primăvară?
Pentru a păstra recolta morcovului până în primăvară, trebuie să o recoltați corect
Pentru a păstra morcovii pe tot parcursul iernii, trebuie mai întâi să fie dezgropați corespunzător. Este mai bine să faceți acest lucru pe timp uscat, deoarece legumele umede sunt greu de curățat de pe sol și se usucă mult mai mult.
Pentru a scoate morcovii, cel mai bine este să alegeți o mistrie mică de grădină pentru a nu deteriora stratul superior al morcovilor.
După ce cultura a fost dezgropată, ar trebui uscată. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe veranda sau balconul pe vreme caldă. Dar dacă afară este tulbure sau plouă, atunci trebuie să așezi un așternut uscat în cameră, de exemplu, un ziar, să pui legumele într-un singur strat și să le lași să se usuce câteva zile.
După ce legumele s-au uscat, trebuie să le curățați de reziduurile solului și să tăiați vârfurile la o distanță de câțiva milimetri de morcovi.
Apoi vine procesul de forță brută, care trebuie luat foarte în serios. Trebuie să selectați cu atenție rădăcinile sănătoase. Cele crăpate sau zgâriate sunt cel mai bine consumate în viitorul apropiat, deoarece microbii vor intra în pagube, iar acest lucru va duce la putrezirea și moartea întregului lot de legume.
Cum să păstrați morcovii în pivniță toată iarna
Pentru a conserva mai bine morcovii toată iarna, temperatura camerei trebuie să fie de cel puțin -3 grade și nu mai mare de +5. Iar umiditatea este de aproximativ 90%. Înainte de a pune legumele în pivniță, trebuie să le ordonați bine, deoarece orice mucegai sau produs putred poate distruge toată munca. Și cel mai bine este să dezinfectați camera cu un verificator de sulf.
Există multe modalități de a depozita morcovii într-o pivniță. Îl puteți pune într-o pungă de plastic cu mai multe găuri mici în fund, prin care va scăpa condensul, nu este nevoie să legați punga. Nu așezați geanta lângă un perete la cel puțin 10 cm distanță și folosiți un suport sau un raft pentru a împiedica morcovii să se întindă pe podea. Această metodă este cea mai simplă, dar, din păcate, nu cea mai bună.
Pentru următoarea metodă de depozitare a morcovilor, avem nevoie de rumeguș din copaci de conifere. Este necesar să presărați rumegușul într-un strat uniform într-un recipient, butoi, cutie și puneți morcovii pe ele într-un singur strat, iar deasupra legumelor trebuie să turnați din nou rumeguș de conifere. Substanțele conținute în rumegușul copacilor de conifere vor preveni bolile și putrezirea morcovilor.
Această opțiune nu este cea mai curată, dar este considerată eficientă - aceasta este cea mai bună modalitate de a păstra morcovii toată iarna. Dacă ați avut deja experiențe când morcovii putrezeau în pivniță, atunci folosiți-l. Diluați soluția de argilă într-o găleată și aduceți-o în stare fluidă. Apoi, fiecare cultură de rădăcină este scufundată într-o soluție și se lasă să se usuce. Apoi il pui intr-un cos sau cutie si il asezi in pivnita.
Această metodă este similară celei anterioare. Este necesar să zdrobiți creta în pulbere și să acoperiți morcovii cu un strat subțire, puteți spune pulbere. Proprietățile cretei vor împiedica multiplicarea bacteriilor dăunătoare. Dacă aveți o cantitate mare de piei de ceapă, atunci aceasta este, de asemenea, o opțiune pentru a vă menține recolta de morcovi pe tot parcursul iernii. Trebuie doar să puneți legumele rădăcină într-o pungă cu „haine” de ceapă și să o coborâți în subsol sau pivniță. Cojile de ceapă vor absorbi excesul de umiditate și vor preveni degradarea.
