Ukha cu smântână este unul dintre cele mai strălucitoare feluri de mâncare din bucătăria finlandeză. În mod tradițional, această supă este făcută exclusiv din somon. La acesta se adaugă cantitatea minimă de verdeață.
Este necesar
- - 500 g somon
- - piper negru
- - sare de mare
- - boabe de piper negru
- - unt
- - 5 cartofi mici
- - 1 cap de ceapă
- - 200 ml smântână (1 pahar)
- - făină
- - câteva crenguțe de mărar
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți oasele din pește și tăiați fileul în bucăți mici. Fierbeți coada și spatele somonului pentru a face un bulion care va trebui să fie scurs.
Pasul 2
Adăugați câteva boabe de piper negru, ceapă tocată și cartofi în bulionul de pește. Gatiti supa pana se inmoaie.
Pasul 3
Odată ce cartofii sunt fragezi, adăugați fileurile de somon la conținutul oalei. Gatiti vasul la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 4
Într-un castron separat, combinați smântâna și două linguri de făină. Se amestecă masa într-o ureche care fierbe. Adăugați sare și piper negru după cum doriți.
Pasul 5
Înainte de servire, așezați o bucată mică de unt în fiecare farfurie și garnisiți cu un minim de mărar.
