Conform asigurărilor multora, cvasul a fost pregătit în Egiptul antic. Dar în Rusia a devenit băutură națională. Fabricat din malț de orz și secară, are un gust strălucitor, este capabil să energizeze, normalizează procesele metabolice din corpul uman și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Deci, de ce să nu pregătești această băutură răcoritoare sănătoasă, nu conform rețetei clasice, ci făcând-o originală?
Rețetă de cvas de lapte
Cvasul de lapte este ușor de preparat, te va uimi cu gustul său original. Recomandat tuturor iubitorilor de lapte.
Noi vom avea nevoie:
- 50 g drojdie;
- 5 litri de lapte;
- 220 g zahăr.
Se amestecă zahărul și laptele, se fierbe. Se dă la frigider la temperatura camerei. Se dizolvă drojdia cu puțin lapte cald, se toarnă în laptele răcit, se amestecă. Acoperiți vasele cu un capac, puneți-le într-un loc cald, lăsați kvasul să fermenteze aproximativ șase ore. Apoi puneți-l în sticlă, puneți-l într-un loc răcoros pentru fermentare și îmbătrânire.
Rețetă kvas de lămâie
Pentru iubitorii de lămâie acră, puteți oferi cvasul de lămâie original, care reîmprospătează perfect și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Noi vom avea nevoie:
- 500 g zahăr;
- 150 ml suc de lamaie;
- 4,5 litri de apă;
- 220 g stafide;
- un vârf de scorțișoară.
Se toarnă zahărul în apă, se fierbe, se dă la frigider, se toarnă suc de lămâie, se adaugă scorțișoară și drojdie diluată. Se amestecă, se îndepărtează amestecul timp de cinci ore într-un loc cald. Se toarnă băutura finită în sticle în care doriți să puneți stafidele. A se păstra într-un loc răcoros. Este recomandabil să lăsați cvasul de lămâie să se infuzeze timp de trei zile.
Rețetă kvas de coacăze
Versiunea de vară a unui cvas răcoritor și foarte sănătos. Aici nu va trebui să așteptați mult timp pentru a fi perfuzat.
Noi vom avea nevoie:
- 30 g drojdie;
- 1 kg de coacăz negru;
- 4 litri de apă;
- 500 g zahăr.
Măcinați fructele de pădure într-un mortar, acoperiți cu apă fierbinte, aduceți la fierbere. Insistați timp de două ore, apoi strecurați lichidul, combinați cu drojdia diluată (diluată în apă caldă). Se toarnă zahăr, se îndepărtează pentru o zi, se sticlă, se plută bine. După douăsprezece ore puteți bea cvas de coacăze gata preparat.
