Peștele este de neînlocuit în dieta celor care își îngrijesc sănătatea! Cu toate acestea, din păcate, în procesul de gătit îi diminuăm beneficiile: îl servim prăjit în făină cu o cantitate mare de unt sau „înecăm” în sosuri cremoase grase … Dar în această rețetă, nu numai că vom păstra toate beneficiile somon suculent, dar, de asemenea, înmulțiți-l cu utilizarea bioiurtului!
Este necesar
- - 500 g file de somon cu piele;
- - o jumătate de lămâie mică;
- - sare și piper după gust;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 lingură. mărar tocat mărunt.
- Sos:
- - 200 g iaurt natural;
- - 15 g migdale sărate;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 2 linguri. lamaie tocata;
- - 1 lingură. arpagic tocat;
- - piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel puțin o oră, sau mai bine - cu o zi înainte de a găti peștele, pregătim sosul astfel încât să fie infuzat. Trei usturoi pe o răzătoare fină, tocați migdalele cu lămâie tocată într-un blender. Într-un castron mic, amestecați ușor iaurtul cu un tel de mână și amestecați cu restul ingredientelor. Ardei după gust, acoperi și trimite la frigider.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați peștele, cu pielea în jos, pe el. Radeți fileul cu usturoi tocat, turnați peste sucul de jumătate de lămâie, condimentați după gust și presărați mărar. Coaceți în modul „suflantă” în mijlocul cuptorului timp de 15 - 17 minute. Nu uscați prea mult!
Pasul 3
Serviți somonul cu un sos la temperatura camerei. Legumele la grătar sunt o garnitură ideală.
