Sosul picant japonez (are multe variante în nume, de exemplu, "condiment") se găsește în multe sushi, rulouri și gunkani. Oferă picant și picantitate vasului. Conține ingrediente destul de rare, care nu sunt întotdeauna disponibile. Cum să-l pregătim din produsele cu care suntem obișnuiți?
De fapt, dacă se dorește, un astfel de sos pentru rulouri poate fi preparat din produsele pe care fiecare gospodină le are în frigider. Desigur, va fi, mai degrabă, o parodie a „picantului”, dar în același timp destul de gustoasă și interesantă.
Înlocuiți maioneza japoneză cu maioneză obișnuită. Cel mai bine este să alegeți un produs gustos de calitate, fără aditivi suplimentari precum suc de lămâie și măsline. Câteva picături de ketchup vă vor ajuta să schimbați ușor gustul maionezei. Va deveni roz moale și deja în exterior va arăta ca „picant” servit în restaurantele japoneze. Apoi, trebuie să adăugați puțin usturoi tocat atent la viitorul sos.
Apropo, acest sos de usturoi roz va fi un plus excelent pentru o mare varietate de preparate din carne și pește.
Dar îl schimbăm în continuare. La sos se adaugă câteva picături de sos de soia, după care se amestecă bine.
Acum este rândul ardeiului iute roșu. Trebuie să fii deosebit de atent cu acest ingredient. Dacă îl adăugați prea mult sau îl măcinați insuficient, atunci gustul sosului poate fi complet stricat. Prin urmare, cel mai bine este să-l încercați de mai multe ori adăugând treptat piper. O completare interesantă pentru rulouri este gata.
Dacă doriți, puteți adăuga și caviar Tobiko, care este vândut în departamente speciale de bucătărie japoneză, la sosul de la sfârșit.
